القرفة لها استخدامات كثيرة. بالنسبة لمعظم الناس ، يعد هذا توابلًا للحليب أو دقيق الشوفان. أفضل ما في القرفة هو أنها متوفرة بسهولة في كل مكان. هل تعلم أن للقرفة العديد من الفوائد الصحية؟ هل تعرف من أين أتت؟ نظرًا لفوائدها الصحية ، قد يعتقد البعض أن هذا يأتي مباشرة من الجنة!
القرفة هي لحاء نوع معين من الأشجار ينتمي إلى نفس عائلة الأشجار. لذلك ، لا يوجد شيء اسمه القرفة العادية لأن هناك العديد من أنواع القرفة في السوق!
تأتي أنواع مختلفة من القرفة من أجزاء مختلفة من آسيا. يأتي حوالي 87 في المائة من قرفة العالم من جنوب الهند وسريلانكا ، بينما تنتج مناطق أخرى تتراوح من مدغشقر والصين النسبة المتبقية البالغة 10 في المائة. كاسيا هي نوع شائع جدًا من القرفة في الولايات المتحدة. وتسمى أيضًا "القرفة الصينية" ، لكن "القرفة الحقيقية" تأتي فقط من سريلانكا. هذه القرفة لها نكهة "أطول" وخفيفة.
دعونا نلقي نظرة فاحصة على بعض الفوائد الصحية للقرفة:
مكافحة التخثر
يساعد وجود زيت القرفة (الأساسي / المتطاير) في القرفة على تقليل تجلط الدم. وفقًا لموقع WHfoods.com ، تحقق القرفة ذلك عن طريق منع إطلاق حمض الأراكيدونيك من أغشية الصفائح الدموية المختلفة ، وهو حمض دهني التهابي يقلل من إنتاج جزيء الرسائل الالتهابي المعروف باسم ثرومبوكسان A2.
عامل مضاد للميكروبات
زيوت القرفة الأساسية مضادة للميكروبات ويمكن أن توقف أنواعًا مختلفة من نمو البكتيريا والفطريات. تعتبر خصائص القرفة المضادة للميكروبات فعالة جدًا ، لذا يمكن أيضًا استخدامها كبديل للعديد من المواد الحافظة الغذائية.
يعزز وظيفة الدماغ
يمكن أن يؤدي استنشاق رائحة القرفة أيضًا إلى تعزيز نشاط المخ. في دراسة نشرتها WHfoods.com ، ساعدت القرفة في تعزيز الأداء المعرفي لدى المشاركين من خلال الأنشطة التالية:
- الذاكرة العاملة
- المهام المتعلقة بالانتباه
- ذاكرة التعرف الافتراضية
- سرعة المحرك البصري عند العمل مع أي برنامج كمبيوتر
تحسين صحة القولون والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية
القرفة غنية بالألياف وهي أيضًا مصدر جيد للكالسيوم والمنغنيز. تتحد الألياف والكالسيوم للمساعدة في إزالة الأملاح الصفراوية من الجسم. يساعد في حماية القولون ويقلل أيضًا من خطر الإصابة بسرطان القولون. كما أنه يساعد على خفض مستويات الكوليسترول ، وبالتالي تقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب. كما أن محتوى القرفة العالي من الألياف يساعد في التخفيف من الإسهال أو الإمساك.
ضبط سكر الدم
تعتبر القرفة من مضادات الأكسدة القوية جدًا وتساعد أيضًا في التحكم في مستويات السكر في الدم بمستويات مختلفة. يساعد على إبطاء معدل إفراغ المعدة بعد الوجبات وتحسين استجابة الأنسولين لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2. القرفة فعالة جدًا لدرجة أن جرامًا واحدًا فقط يوميًا يمكنه خفض نسبة السكر في الدم وكوليسترول LDL والدهون الثلاثية والكوليسترول الكلي لدى مرضى السكري وفقًا لموقع WHfoods.com ، تقلل القرفة أيضًا من خطر الإصابة بأمراض القلب لدى الأشخاص المصابين بداء السكري من النوع 2.
آثار الاحترار
القرفة هي الأفضل لتوفير حرارة الجسم أثناء نزلات البرد أو الأنفلونزا. في الواقع ، يستخدم على نطاق واسع في الطب الصيني التقليدي لخصائصه الاحترارية
