لقد دخل السكر في نظامنا الغذائي اليومي منذ الطفولة. تحدد براعم التذوق البشرية السكر كمصدر للطاقة وزيادة في هرمون الدوبامين. لطالما قالت الجدات أن السكر مصدر للجلوكوز ، لذلك يجب عليك بالتأكيد تناول العصيدة معه على الإفطار. ومع ذلك ، فإن التقدم لا يزال قائما ، والسكر ، على وجه الخصوص ، ليس هو نفسه.
أنواع السكر
يمكن تقسيم السكر تقريبًا إلى سكر طبيعي وصناعي. الطبيعي هو الموجود في منتجات الألبان (اللاكتوز) والحبوب وبالطبع في الفواكه (الفركتوز) - منها ، على سبيل المثال ، يمكن الحصول على سكر العنب أو الموز. السكر الاصطناعي أو الاصطناعي هو سكر مكرر مصنوع من البنجر أو قصب السكر ، ولكن بسبب النقص الكامل في الفيتامينات والعناصر النزرة ، فهو فقط موصل للعديد من الأمراض والوزن غير المرغوب فيه. الفرق بين سكر الفركتوز واللاكتوز عن السكر العادي هو أن الأول يدخل الجسم حاملاً معه سلسلة من العناصر الغذائية: على سبيل المثال ، عند تناول تفاحة ، يحصل الشخص على كمية جيدة من الألياف ، وهي غائبة تمامًا في السكر المكرر.
في السعي لتحقيق ربح أكبر ، يستخدم المصنعون خيارات أرخص بشكل متزايد للسكر المكرر ، والمنتجات النهائية التي تحتوي عليه بكميات ضخمة. بالطبع ، من أجل تجنب الإفراط في تناول السكريات أو ، على العكس من ذلك ، عدم وجود حلاوة ، يتم إجراء البحث وتحديد الكمية المثلى من التحلية لكل منتج من أجل تحديد النسبة الصحيحة.
وبالتالي ، بعد إدمانه للطعام ، يستهلك الشخص عمداً سعرات حرارية عديمة الفائدة لن تمر دون أثر. من الأفضل بالطبع التخلي تماما عن السكر ، لأنه لا يجلب أي فوائد ، بل العكس. لطالما تم دحض الاعتقاد السيئ السمعة بأن السكر مصدر للجلوكوز - يوجد الجلوكوز في جميع الأطعمة تقريبًا ، لذلك يحصل الشخص على ما يكفي منه أثناء الوجبات العادية.
فالأكثر أمانًا هو السكر الطبيعي ، وهو:
- عنب
- موز
- شراب الخرشوف القدس ، الصبار
- جوزة الهند
هذه الأنواع من السكر آمنة ، على الرغم من أنه لا يجب أن تنسى التوازن. يمكن أيضًا أن يُنسب العسل إلى هذه القائمة ، ولكنه يحتوي على سعرات حرارية عالية ، وبالتالي لا يمكن قياس استخدامه ، حتى لو كان ذلك فقط لأنه بمساعدته يمكنك التغلب على نزلات البرد ، فهذا ليس فكرة جيدة. هناك أيضًا بدائل سكر معروفة بأشكال مختلفة - ستيفيا ، إريثريتول ، إلخ. اليوم ، لم يتم إثبات سلامة هذه البدائل وكذلك ضررها ، لذلك يجب أيضًا التعامل معها بحذر ، خاصة من حيث الجرعة اليومية.
يتميز السكر المكرر بتكلفته المنخفضة للغاية ، وتوافره ، ووجوده في كل مكان ، وسلامته الظاهرة. فليس عبثًا يسمونه "الموت الأبيض" ، بل ما لا يحرمه ، وكأنه لا يشكل خطرًا. في الواقع ، السكر العادي ، الذي يضاف الآن إلى كل شيء تقريبًا ، يسبب الإدمان - نفس الإدمان على المخدرات. هذا هو السبب في أنه من الضروري اتخاذ قرار في أقرب وقت ممكن لصالح العقل والأمان والحب لجسمك.
