يتماشى مذاق الروبيان اللطيف والحلو قليلاً مع روائح الحمضيات الأكثر إشراقًا. حاول صنع وجبة خفيفة لذيذة وخفيفة - سلطة مع قطع الروبيان والجريب فروت. يمكن استكمال هذا الثنائي الناجح بالأعشاب ومجموعة متنوعة من الضمادات.
سلطة جمبري دافئة
يمكن أن تكون سلطة مقبلات الروبيان المقلي اللذيذة وجبة خفيفة أو طبقًا مستقلاً لتناول عشاء خفيف.
سوف تحتاج:
- 10 جمبري كبير
- 0.5 جريب فروت وردي ؛
- زيت الزيتون للقلي.
- حفنة من الجرجير.
- 1 ملعقة صغيرة من خل الأرز ؛
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من صلصة الصويا.
- عدد قليل من ريش البصل الأخضر.
- ملح.
تذويب الجمبري ، يشطف وجفف الجرجير. قشر الجريب فروت وقطّعها إلى شرائح وحرّر كل منها من الغشاء. قسّم الأوتاد إلى 2-3 قطع.
سخني زيت الزيتون في مقلاة عميقة وأضيفي الجمبري. اقليهم من جميع الجوانب لمدة دقيقتين. ثم يُضاف البصل الأخضر المفروم جيدًا ويُسكب في صلصة الصويا. أثناء التحريك ، اقلي كل شيء حتى ينضج تمامًا وتبخر الصلصة تمامًا. نضع الجمبري في طبق منفصل ، نسكب خل الأرز في المقلاة ، نضيف الملح وزيت الزيتون. أثناء التحريك ، سخني الخليط لمدة دقيقة.
ضعي أوراق الجرجير ، الممزقة باليد ، في طبق. ضعي الجمبري على الوجه ورشي عليه الزيت وصوص الخل وزينيه بشرائح الجريب فروت. قدميها مع الخبز الأبيض المحمص ونبيذ الورد المثلج.
سلطة الروبيان مع الأفوكادو وصوص الموس
تقدم هذه السلطة مبردة جيدا. يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية بحيث لا ينبغي أن تكون الحصص كبيرة جدًا.
سوف تحتاج:
- 500 غرام من الجمبري الطازج المجمد ؛
- 1 جريب فروت أبيض ؛
- 0.5 أفوكادو ؛
- عدد قليل من أوراق الخس.
لتحضير صلصة الموس:
- 1 بيضة؛
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 30 جم زبدة
- ملعقتان كبيرتان من الكريمة
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون طازج.
تحضير الصلصة. نضع البيضة في وعاء ونضيف عصير الليمون والملح والفلفل. ضع الوعاء في قدر من الماء المغلي. اخفقي المزيج حتى يصبح ناعمًا وسميكًا. ثم ارفعي الصلصة عن النار واستمري في الخفق مع إضافة الزبدة قطعة قطعة. صب الكريم. نضع الصلصة في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
سلق الجمبري المقشر في الماء المغلي لمدة 5 دقائق. قم بإزالة قشر الأفوكادو الناضج ، وقطع اللب إلى مكعبات. قم بتفكيك الجريب فروت إلى شرائح ، قم بإزالة الأفلام. قسّم الشرائح إلى قطع. ضعي الأفوكادو والروبيان والجريب فروت في وعاء.
غطي الطبق بأوراق الخس المغسولة والمجففة. تُسكب الصلصة فوق مزيج الأفوكادو والجريب فروت والروبيان ، ويُحرَّك ، ثم توضع كومة فوق الأوراق. قدمي المقبلات على المائدة. تُزين بالفلفل الوردي.
