غالبًا ما يخيب آمالنا شراء الآيس كريم: ماذا مع البطيخ ، وماذا مع التوت ، وماذا مع الرمان - كلها تقريبًا مذاقها مثل حشو كيميائي. هل تريد إرضاء نفسك وأحبائك بحلوى حقيقية؟ اصنع الآيس كريم الخاص بك ، على سبيل المثال بالفستق!
انه ضروري
- - كريم (35٪) - 500 جم ؛
- - حليب - 500 جم ؛
- - صفار - 10 قطع ؛
- - تريمولين - 100 جم ؛
- - سكر بلوري ناعم - 120 جم ؛
- - معجون الفستق الطبيعي - 100 جرام.
تعليمات
الخطوة 1
يُمزج الحليب مع الكريمة في قدر ، ويُوضع على الموقد ويُغلى المزيج. لا تهمل محتوى الدهون في الكريم! مع الكريمة الثقيلة ، يتبلور الآيس كريم بشكل أقل (هذا مهم إذا كنت تطبخ بدون آلة صنع الآيس كريم) ، والأهم من ذلك ، أنه ألذ بكثير!
الخطوة 2
أثناء غليان خليط الحليب ، باستخدام الخلاط في وعاء منفصل ، اخفق 10 من صفار البيض مع السكر حتى يصبح رغويًا وخفيف اللون.
الخطوه 3
بعد إخراج الصينية من الموقد ، صب الصفار في محتوياته في مجرى رقيق. في هذه الحالة ، من الضروري المزج بشكل مكثف للغاية! أضف التريمولين (وهو أيضًا شراب مقلوب ، مما يلغي إمكانية تبلور الحلوى) ، واثارة.
الخطوة 4
العودة للموقد ، على نار خفيفة. ينضج المزيج حتى يتكاثف. ازالة من الحرارة.
الخطوة الخامسة
يُضاف معجون الفستق ويُخلط جيدًا ويُسكب المزيج في وعاء. برد الخليط عن طريق وضع وعاء به وعاء من الماء البارد.
الخطوة 6
ثم يقلب المزيج ويوضع في الفريزر. خفقت 4-5 مرات أثناء الإعداد (كل 20 دقيقة).
