برجر الضأن مثالي للنزهة المسائية مع الأصدقاء. هذه المقبلات ستنال إعجاب الجميع ، دون استثناء ، ولن تترك أي شخص غير مبال ، لأن الهامبرغر لذيذ ومرضي.
انه ضروري
- - 900-950 جرام من لحم الضأن
- - 100-120 جم بصل
- - 90-100 جرام نعناع
- - 150-190 جم دهن ذيل
- - 10-15 جم من الفجل الحار
- - ملح
- - فلفل أسود مطحون
- - 170-180 جرام زبدة
- - 1 صفار
- - 10-15 جرام عسل
- - 110-120 جم جبن موزاريلا
- - 6 خبز بالسمسم
تعليمات
الخطوة 1
إزالة الأغشية السطحية من لحم الضأن ودهن الذيل. مرر اللحم عبر مفرمة اللحم برف سلكي كبير. بنفس الطريقة ، اقلب دهن الذيل في مفرمة اللحم. قلّب اللحم بالدهن واضرب اللحم المفروم على المائدة حتى لا يتفتت الهامبرغر أثناء عملية القلي.
الخطوة 2
نقطع البصل وأوراق النعناع. اخلطي اللحم والدهن والبصل والنعناع جيدًا في وعاء. نضيف الفجل والعسل والصفار ونضيف البهارات ونغطي اللحم المفروم ونضعه في البرد لمدة ساعة.
الخطوه 3
نقطع الجبن إلى مكعبات. قسمي اللحم المفروم إلى 6 أجزاء ، بللي يديك بالماء الدافئ وصبي 6 شرحات. توضع مكعّبات الجبن في منتصف شرحات اللحم ، ثم تُغطّى الجبنة باللحم المفروم. اعصري الشرحات واجعلها بسماكة 3 سم.
الخطوة 4
يُدهن البرغر بالزبدة الطرية ، ويُتبّل بالبهارات ويُقلى على رف سلكي لمدة 7-8 دقائق على كل جانب. نقطع كعك بذور السمسم ، ونضيف الزبدة من الداخل ونقلى على رف سلكي. قدمي البرغر في خبز مع أوراق النعناع.
