الماكرون هي النسخة الفرنسية من المعكرون. في فرنسا ، تحظى بشعبية كبيرة - تُباع المعكرونة حتى في ماكدونالدز.
انه ضروري
- - 3 بياض بيض
- - 40 جرام سكر
- - 150 جرام سكر بودرة
- - 100 جرام لوز مطحون
- - قليل من الملح
- - 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون
- - 1 ظرف من دهان الطعام
- كريم:
- - 120 جرام زبدة طرية
- - 6 ملاعق كبيرة. حليب مكثف مسلوق
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب المكسرات ، ودهان الطعام ، والسكر البودرة في كوب ، ويقلب.
الخطوة 2
تغلب على البروتينات الباردة وعصير الليمون والملح بالخلاط حتى تتضاعف الكتلة. نضيف السكر على مرحلتين واستمر في الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا.
الخطوه 3
انقل البروتينات إلى كوب ، وأضف القليل من خليط السكر والجوز ، واخلط كل شيء.
الخطوة 4
نضيف السكر مع المكسرات بكميات متوسطة ونعجن العجينة. ستستقر البروتينات ، وستتخذ الكتلة مظهرًا كثيفًا سائلًا.
الخطوة الخامسة
ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. توضع كعكات متوسطة الحجم بقطر حوالي 5 سم على ورقة بها كيس معجنات.
الخطوة 6
اترك التورتيلا على الطاولة لمدة 40 دقيقة حتى تجف. اخبزيها على حرارة 160 درجة لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 7
بينما تبرد ملفات تعريف الارتباط على ورقة الخبز ، قم بإعداد الكريمة. اخفقي الزبدة الطرية ، أضيفي الحليب المكثف المغلي وقلبي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
الخطوة 8
دهن الكيك المبرد بالكريمة وغطيه بكعكة ثانية واضغط برفق حتى يخرج الكريم قليلاً.
الخطوة 9
ضع ملفات تعريف الارتباط على طبق وضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
