حساء المأكولات البحرية الذواقة يحظى بشعبية كبيرة في الإمارات العربية المتحدة والدول الأفريقية. الطبق مرضي للغاية ورائحة بشكل غير عادي.
انه ضروري
- - الفاصوليا (150 جم) ؛
- - البازلاء (150 جم) ؛
- - الحبار (500 جم) ؛
- - بلح البحر (200 جم) ؛
- - لحم السلطعون (300 جم) ؛
- - معجون الطماطم (200 جم) ؛
- - الشعيرية (300 جم) ؛
- - فلفل أحمر (1/3 ملعقة صغيرة) ؛
- - الثوم (5 فصوص) ؛
- - البقدونس (عدة فروع).
تعليمات
الخطوة 1
صب 4 أكواب من الماء في قدر وأضف معجون الطماطم. يقلب جيدا. نضرم النار. بعد أن يغلي الماء ، ارفع الحرارة إلى درجة متوسطة.
الخطوة 2
يُقطع لحم الحبار وبلح البحر وسرطان البحر إلى قطع ويوضع في الماء مع الطماطم. نرسل أيضًا البازلاء والفاصوليا المغسولة هناك. نطهى كل هذا حتى تنضج البقوليات.
الخطوه 3
عندما ينضج الفاصوليا والبازلاء ، أضف المزيد من الماء (1-1.5 لتر) إلى الحساء واتركه حتى يغلي. ضعي الشعيرية والفلفل الأحمر والملح حسب الرغبة في الحساء المغلي. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الشعيرية.
الخطوة 4
من الأفضل اختيار الشعيرية الصغيرة أو الرقيقة. وينصح بتناول البازلاء الطازجة والصغيرة. ولكن إذا أخذنا البازلاء الجافة ، فإننا ننقعها مسبقًا لمدة 2-3 ساعات.
الخطوة الخامسة
عندما ينضج الحساء ، اعصر الثوم فيه. غطي القدر بغطاء واتركي الحساء ينقع لمدة 10 دقائق.
