الفلافل طبق عربي تقليدي. انها تحظى بشعبية كبيرة في المنزل. جربها وأنت تطبخ هذا الطهي المثير للاهتمام.
انه ضروري
- - حمص - 300 جم ؛
- - دقيق القمح - 2 ملاعق كبيرة ؛
- - ثوم - 5 فصوص ؛
- - بصل - 1 قطعة ؛
- - توابل جافة - حسب الرغبة ؛
- - ملح للتذوق؛
- - زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
ضع الحمص في وعاء عميق مناسب وقم بتغطيته بالماء. كوب واحد من البازلاء يتطلب 3-4 أكواب من الماء. اتركه منقوعًا لمدة 5-6 ساعات.
الخطوة 2
بعد مرور الوقت ، صفي الماء من الحمص ، إن وجد ، واشطفه جيدًا. ثم ، سكبها بالماء النظيف ، وأضرم النار فيها. بعد ربع ساعة ، غيّر ماء الحمص واطبخه لمدة 1 ، 5-2 ساعات.
الخطوه 3
بعد تقشير الثوم والبصل ، ضعيهم مع البازلاء المبردة في وعاء الخلاط. نضيف دقيق القمح هناك وملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس وأي توابل وملح. كمية المكونين الأخيرين تعتمد فقط على ذوقك. يطحن الخليط الناتج حتى يصبح قوامه متجانسًا. إذا لم يكن لديك خلاط ، يمكنك هرس الحمص بمطحنة البطاطس ، ثم مزجه مع جميع المكونات الأخرى.
الخطوة 4
خذ قدرًا واسكب فيه كمية كبيرة من زيت عباد الشمس. بعد تسخينها ، تُقلى الكرات متوسطة الحجم المكونة من كتلة البازلاء عليها حتى تتكون قشرة بنية ذهبية اللون.
الخطوة الخامسة
بعد إزالة الكرات المقلية من الزبدة ، امسحيها بمنشفة ورقية للتخلص من الدهون الزائدة. الفلافل جاهزة!
