يجب أن يتضمن النظام الغذائي لكل شخص بالضرورة الدورات الأولى. يعتبر حساء الشودر مع كرات اللحم الصغيرة - كرات اللحم ، من أكثر الأطعمة اللذيذة. هناك العديد من الوصفات لتحضيرها.
- 300 غرام اللحوم (100 غرام. لحم الخنزير ولحم البقر ولب الضأن) ،
- 1 بيضة،
- 1/4 ملعقة كبيرة. الحنطة السوداء،
- حاسب شخصي 1. جزرة،
- 2 قطعة بصل
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زبدة،
- الملح والفلفل الأسود والأعشاب حسب الرغبة.
نقطع اللحم إلى قطع صغيرة ونفرمها مع البصل الأول ونكسر البيضة ونضيف الفلفل الأسود والملح ونخلط اللحم المفروم جيداً. تشكل كرات اللحم الصغيرة من الكتلة الناتجة. في قدر عميق ، يُغلى القليل من الماء ويُضاف الملح ويُغلى كرات اللحم المفروم حتى تنضج. أخرجي كرات اللحم من المرق وضعيها في وعاء وغطيها. صفي مرق اللحم من خلال غربال.
ضعي قدرًا به ماء (1.5 لتر) على النار واتركيها حتى الغليان ، أضيفي الحنطة السوداء المصنفة والمغسولة واطهيها حتى تنضج.
يُغسل الجزر ويُقشر ويُقطع إلى مكعبات ويُقشر البصل ويُقطع أيضًا إلى مكعبات ويُقلى في الزبدة المذابة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
قبل 5 دقائق من نهاية طهي الحنطة السوداء ، أضيفي مطرقة الفلفل الأسود والجزر المقلي والبصل إلى الحساء ، وضعي كرات اللحم المسلوقة واسكبي مرق اللحم حيث تم طهي كرات اللحم. عند التقديم ، رشي الأعشاب. بالعافية!
