الحساء الغني هو ما تحتاجه في برد الشتاء. سيكون رغيف صغير من الخبز الرمادي بمثابة طبق له.
انه ضروري
- - خبز رمادي - 4 أرغفة ؛
- - بطاطس - 4 قطع ؛
- - لحم بقر على العظم - 300 جم ؛
- - لحم الخنزير - 200 جم ؛
- - سجق مسلوق - 100 جم ؛
- - كرفس - ساق واحدة ؛
- - بصل - 1 قطعة ؛
- - جزر - 1 قطعة ؛
- - زبدة - 20 جم ؛
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف اللحم البقري عن العظم وقطعة لحم الخنزير وضعيها في قدر بالماء. تبلي بالملح حسب ذوقك واتركيه على نار متوسطة لمدة 1.5 ساعة تقريبًا مع إزالة القشور بشكل دوري بملعقة مثقوبة.
الخطوة 2
أخرج اللحم المطبوخ من المرق. انزع العظم من قطعة اللحم البقري وقطّع كل اللحم إلى قطع صغيرة. تقطع النقانق بنفس الطريقة (يمكنك استبدالها بالنقانق أو العجائن). أرسل اللحم والنقانق المحضرة إلى المرق.
الخطوه 3
قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. توضع الخضار في المرق وتُطهى لمدة 10 دقائق.
الخطوة 4
قشر البصل والجزر. يقطع البصل إلى قطع صغيرة ، ويبشر الجزر على مبشرة خشنة. انشر الخضار في الزبدة ثم أضفها إلى الحساء. طهي كل شيء معًا حتى يصبح طريًا.
الخطوة الخامسة
نقطع الجزء العلوي من أرغفة الخبز الرمادي ويُسكب اللب بملعقة. خذ الباقي قليلا ضعي أطباق الخبز الناتجة في الفرن وجففيها لمدة 5 دقائق. ثم نسكب الحساء فيه ، ونتبله بالفلفل الأسود المطحون ، ويغطى بغطاء الخبز ويقدم ساخناً.
