جلاب جاموني عبارة عن كرات عجين حلوة منقوعة في شراب السكر. جاءت هذه الأطعمة الشهية إلى روسيا من بلد مثل الهند. بعد تجربة طبق من المطبخ الهندي ، سترغب في طهيه مرة أخرى.
انه ضروري
- - سكر - 2 أكواب ؛
- - ماء - كوبان ؛
- - عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - حليب مجفف - كوب واحد ؛
- - دقيق القمح - 0.25 كوب ؛
- - مسحوق الخبز للعجين - 0.25 ملعقة صغيرة ؛
- - حليب - 1/3 كوب ؛
- - زبدة - 3 ملاعق كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
اعصر عصير الليمون باليد. ثم امزجه في قدر واحد مع حبيبات السكر والماء النظيف. ضع المحلول الناتج على الموقد واتركه حتى يغلي مع التحريك باستمرار. بمجرد أن يغلي الشراب ، قلل الحرارة قليلاً واتركه على نار خفيفة لمدة 5 دقائق أخرى. تحرك جانبا.
الخطوة 2
ضع مسحوق الحليب في وعاء عميق منفصل. ثم نضيف إليها دقيق القمح. أضف الزبدة المذابة إلى المزيج الجاف الناتج. امزج جميع المكونات جيدًا معًا. يبقى إضافة حليب دافئ بسيط إلى الكتلة المشكلة. صبها في أجزاء صغيرة. هكذا حصلت على عجينة "جلاب جامونس".
الخطوه 3
قم بقرص القطع الصغيرة برفق من العجين النهائي وقم بقلبها ، ثم لفها بيديك ، إلى كرات ، حجمها مماثل تقريبًا لحجم الجوز. قم بالإجراء بسرعة إلى حد ما ، وإلا سيبدأ العجين في التقشر ، أي يجف. حاول أن تبقي جميع الأشكال مستقيمة وخالية من الشقوق.
الخطوة 4
صب ما يكفي من الزيت النباتي في مقلاة أو أي وعاء آخر عالي الجدران. تقلى كرات العجين حتى تصبح بنية داكنة. عند اكتمال هذا الإجراء ، ضع المكافأة في شراب السكر المبرد. يجب أن يبقى الطبق بداخله لعدة ساعات على الأقل ، بل ويفضل ليوم كامل. جلاب جامونس جاهز!
