يتم ترجمة الفول بادا من العربية مثل لحم الضأن والفاصوليا البيضاء مرق. تبين أن الطبق مذهل ولذيذ ومرضي. يمكن أن تؤكل مع طبق جانبي أو مع سلطة خضار.
انه ضروري
- - 400 جرام لحم غنم
- - 1 كوب فول
- - 1 بصلة
- - 3 فصوص ثوم
- - 1 كرفس
- - 200 جرام طماطم
- - 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم
- - الخضر
- - فلفل اسود
- - كسبرة
- - قرفة
- - قرنفل
- - زيرا
- - حب الهال
- - فلفل أحمر
- - ملح
- - 2 ورق غار
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، خذ كوبًا من الفاصوليا ، واشطفه جيدًا ، ثم انقعه في الكثير من الماء واتركه طوال الليل. في الصباح ، يصفى الماء ويغلي الفاصوليا حتى تنضج ، حوالي 15-30 دقيقة.
الخطوة 2
ثم يقطع البصل ناعماً ويضاف الكرفس وفصوص الثوم وتقشر الطماطم.
الخطوه 3
نأخذ اللحم ونشطفه جيداً ونقطع الرقائق والدهون الزائدة ونقطعها إلى قطع متوسطة.
الخطوة 4
تُسخن مقلاة بالزيت النباتي ، وتُقلى على نار عالية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، والملح حسب الرغبة ، ثم يُضاف كوب من الماء ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء حتى ينضج اللحم ، ثم يُرفع الغطاء ويُترك على نار خفيفة حتى يتبقى القليل من الماء.
الخطوة الخامسة
يُضاف الثوم والبصل والكرفس والفلفل الأسود والكزبرة والقرفة والقرنفل والكمون والهيل والفلفل الحلو حسب الرغبة. يقلى اللحم بالخضار والبهارات لمدة 3-5 دقائق.
الخطوة 6
ثم أضيفي الطماطم ومعجون الطماطم ، واتركيها على نار هادئة لمدة 3 دقائق أخرى وأضيفي الفاصوليا المسلوقة ، واخلطي كل شيء ، وضعي ورقة الغار ، وأضيفي الماء لجعلها سميكة. يُغلى المزيج لحوالي 5-7 دقائق ، حتى تشبع الفاصوليا بنكهة وعصائر اللحوم والخضروات. تزيين الطبق النهائي بالأعشاب. يقدم مع الأرز.
