تعتبر وجبة البيتزا الصغيرة في قطع صغيرة مثالية لطاولة احتفالية ، سواء في شركة للبالغين أو بين الأطفال. بعد كل شيء ، يحب الأطفال البيتزا. المظهر الجذاب والطعم الممتاز والشكل المناسب للخدمة سيجعل بالتأكيد هذا الطبق المفضل للعيد.
انه ضروري
- منتجات للاختبار:
- - زبدة - ¼ عبوة ؛
- - كريمة حامضة 20٪ - 100 جم (نصف كوب) ؛
- - دقيق ممتاز - كوب به شريحة (250 جم) ؛
- - ملح - رشة واحدة ؛
- - قوالب التارت.
- منتجات التعبئة:
- سجق (حسب ذوقك) أو لحم خنزير ، صدر دجاج (اختيارك) - 200 جم ؛
- - طماطم كرزية - 8 قطع. (طماطم عادية - 2-3 قطع متوسطة الحجم) ؛
- - جبن صلب - 100 جم ؛
- - معجون الطماطم (الكاتشب السميك مناسب أيضًا) - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - البقدونس والشبت للزينة - حفنة واحدة ؛
- - زيت نباتي مكرر لقوالب التشحيم ؛
- - حبوب الفاصوليا (حمولة للعجين ، حمولة بحيث لا ترتفع أثناء الخبز).
تعليمات
الخطوة 1
لعمل تارت بيتزا صغيرة ، نأخذ الدقيق والقشدة الحامضة والزبدة ونعجن العجينة. أضف الملح حسب رغبتك. يجب أن تكون عجينة التارتليت النهائية مشدودة على شكل كرة. لفها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوة 2
أثناء تجميد العجين في الثلاجة ، قم بإعداد حشوة البيتزا الصغيرة. للقيام بذلك ، قطع السجق (لحم الخنزير ، صدر الدجاج) والطماطم إلى قطع صغيرة. ابشر الجبن على مبشرة جيدة. يمكنك خلط 2-3 أنواع من الجبن. سيكون ألذ بكثير بهذه الطريقة.
الخطوه 3
عندما يصبح الحشو جاهزًا ، أخرج (ولكن ليس قبل 20 دقيقة) من الثلاجة. نلفها على منضدة لتصبح طبقة بسمك 0 ، 2-0 ، 3 سم ، ونقطع دوائر من العجين. يمكن القيام بذلك باستخدام كأس أو دائرة.
الخطوة 4
دهن علب التارتليت بالزيت ، ضع الأكواب فيها وضع حبة فاصوليا واحدة في قاع كل تارتليت حتى لا يرتفع العجين أثناء عملية الخبز. ضع صواني الخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة. سخني الفرن إلى 180 درجة.
الخطوة الخامسة
بعد مرور خمسة عشر دقيقة ، عندما تصبح التارتات أغمق قليلاً ، أخرجها من الفرن. لا تغلق الفرن. قم بإزالة الفاصوليا وإزالة التارتليت من القوالب. تُدهن العجينة بالداخل بمعجون الطماطم أو الكاتشب. ثم يضاف منتج اللحم والطماطم. يرش الجبن على الوجه. ضع البيتزا الصغيرة في الفرن لمدة 10 دقائق. يُرفع عن النار ويُبرد قليلاً ويُزين بالأعشاب ويُقدّم. بالعافية!
