أصبح زيت بذور الكتان أكثر شيوعًا مرة أخرى لأنه يتمتع بفوائد غذائية وصحية قيّمة ويحتوي على الفيتامينات والأحماض الدهنية القيمة والأحماض المتعددة غير المشبعة. يتم استخدامه في التجميل والطب والطبخ.
انه ضروري
-
بذور الكتان الناضجة
تعليمات
الخطوة 1
يمكن صنع زيت بذر الكتان بطريقتين. الطريقة الأولى هي الطريقة الساخنة ، حيث يجب قلي الزيت ، والثاني هو الضغط على البارد. يجب أن أقول إن زيت بذور الكتان الذي يتم الحصول عليه بطريقة العصر البارد هو الأكثر فائدة ، حيث يتم حفظ جميع المواد القيمة فيه.
الخطوة 2
بالنسبة للطريقة الأولى ، تحتاج إلى وضع 100 جرام من بذور الكتان في وعاء وتعبئتها بـ 100 مل من الماء. عندما تمتص البذور كل الماء وتنتفخ (سيحدث ذلك في غضون ساعة أو أكثر) ، ضعها في وعاء جاف ومسخن مسبقًا من الحديد الزهر.
الخطوه 3
تحمص البذور لمدة ساعة على نار خفيفة ، مغطاة بغطاء. بعد الذبول ، ستطلق البذور سائلًا ، وهو الزيت. صب السائل الناتج في وعاء ، ويفضل أن يكون ذلك من خلال مرشح شاش نظيف.
الخطوة 4
الطريقة الثانية للحصول على زيت بذور الكتان من البذور أطول. تحتاج إلى طحن البذور في خلاط صغير قدر الإمكان ، تقريبًا حتى الغبار. حول تناسق القهوة للتركي. ثم ضع الكتلة الناتجة في غربال ناعم. علق المنخل وضعه فوق وعاء حيث يتم تصريف الزيت.
الخطوة الخامسة
يمكنك تسريع العملية قليلا. ضعي الشاش في قاع المصفاة ، وضعي عليه كتلة البذور المطحونة. اضغط على البذور من الأعلى بالظلم ، ثم سيبرز الزيت ويستنزف بشكل أسرع.
الخطوة 6
بعد أن يتجمع الزيت في الحاوية ، اعصر الشاش المبلل بالجبن. يُسكب الزيت في وعاء خاص ويُغلق بإحكام.
