Bundt هو اسم كعكة لذيذة وطرية تحظى بشعبية في الولايات المتحدة. عادة ما يتم تقديمه للتحلية مع القهوة أو الشاي. يجب خبزها بشكل خاص - مضلع دائري بفتحة في المنتصف. هناك مجموعة متنوعة من الخيارات لتحضير هذه الحلوى: بالفانيليا والشوكولاتة والموز. فيما يلي وصفة لعمل فطيرة Bundt مع كريم البروتين الذي يذوب في فمك.
انه ضروري
- لتحضير الكب كيك:
- - 200 غ زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
- - 350 جرام سكر
- - 2 بيضة كبيرة
- - 2 صفار
- - 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- - 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- - 1 ملعقة صغيرة ملح
- - 2 12 كوب دقيق
- - 1 كوب لبن
- للقشدة:
- - 2 بياض بيضة
- - 2/3 كوب سكر
- - 1-2 قطرات من عصير الليمون
- - 1 ملعقة صغيرة فانيليا
تعليمات
الخطوة 1
سخني الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لتحضير هذه الكعكة ، ستحتاجين إلى طبق خبز مضلع دائري به فتحة. قم بتزييته بالزيت.
الخطوة 2
في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا ورقيقًا. أضف البيض تدريجياً ثم صفار البيض. أضف مستخلص الفانيليا. ثم - الملح والبيكنج باودر وقلبي بسرعة. ثم نضيف حوالي ثلث الدقيق ونصف كمية اللبن الرائب ونقلب مرة أخرى. يُضاف 1/3 دقيق إضافي ، وبقية اللبن الرائب ، ثم الدقيق المتبقي.
الخطوه 3
توضع العجينة في الصينية المجهزة مع الحرص على سحقها حتى يصبح الجزء العلوي ناعماً.
الخطوة 4
تُخبز في الفرن لمدة 40-45 دقيقة ، أو حتى تجف عود أسنان في وسط الكعكة. ثم اتركها تبرد.
الخطوة الخامسة
عندما تبرد الكعكة تمامًا ، اقلبها. قم بتسوية السطح بسكين مسنن. بعد ذلك ، باستخدام ملعقة صغيرة ، اقطع ثقوبًا دائرية صغيرة ، مع الحرص على عدم لمس الجزء العلوي والجوانب من الكب كيك.
الخطوة 6
تحضير كريم البروتين في حمام مائي في وعاء عن طريق خلط بياض البيض والسكر وعصير الليمون. يُطهى لمدة 3 دقائق ، حتى يذوب السكر. نرفع الوعاء من الماء المغلي ونخفق المزيج بالخلاط على سرعة منخفضة مع زيادته تدريجياً إلى الحد الأقصى حتى الحصول على الرغوة يضاف بعد ذلك مستخلص الفانيليا ويقلب.
الخطوة 7
املأ كيس المعجنات بالكريمة واضغط في الثقوب المستديرة.
الخطوة 8
إذا رغبت في ذلك ، قم برش السكر المحبب قبل التقديم.
