يتم طهي عجة البيض الرقيقة مع الخضار ، والتي تسمى أيضًا عجة دنفر ، في الفرن. بسبب طريقة الطهي هذه ، فإن العجة لذيذة وعطرية وجيدة التهوية.
مقادير تحضير الأومليت بالفرن:
- 8 بيضات
- 100-120 مل من الحليب ؛
- 180-200 غرام من لحم الخنزير / السجق ؛
- 1/2 كل فلفل أحمر وأخضر / أصفر ؛
- 200 جرام من الجبن (يفضل الشيدر) ؛
- 1/2 بصلة
- 1 طاولة. ملعقة من الزبدة والزيت النباتي.
- ملح فلفل.
طبخ عجة دنفر بالفرن
1. قشر البصل وانزع الفلفل المغسول من البذور والجسور.
2. تقطع الخضار المحضرة إلى مكعبات صغيرة.
3. سخني المقلاة بإضافة الزبدة والزيت النباتي.
4. يُسكب الفلفل والبصل في مقلاة ويُقلى على نار متوسطة.
5. قطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة وضعيه أيضًا في مقلاة مع التحريك من حين لآخر. يقلى كل شيء لمدة 4-5 دقائق.
6. يخفق البيض والحليب مع الملح والفلفل جيداً ويضاف الشيدر المبشور والخضروات المبردة ويخلط.
7. دهن قليلا بحجم مناسب وصب كتلة البيض المحضرة فيه.
8. نخبز العجة على حرارة 210 درجة لمدة ربع ساعة ، ربما لفترة أطول قليلاً.
9. عندما تصبح الأومليت جاهزة ، اتركها تبرد قليلاً ثم قطعتها إلى أجزاء. هذه العجة مثالية لوجبات الإفطار والعشاء.
