الكبد مفيد جدا لجسمنا. لكننا في كثير من الأحيان لا نعرف كيف نطبخه بشكل صحيح ولذيذ. لقد فازت هذه الوجبة الخفيفة الرائعة من لحم البقر الساخن بقلوب الكثيرين. ربما ستحبه أيضًا.
انه ضروري
- كبد البقر - 1 كجم
- بصل - 1 كجم
- جزر - 1 كجم
- الخضر والمايونيز - حسب الرغبة
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، نأخذ كبد البقر (يمكنك أيضًا لحم الخنزير ، ولكن مع لحم البقر يكون مذاقه أفضل) ، نقطع إلى قطع صغيرة ونقلى في زيت عباد الشمس حتى تنضج.
لكن قبل القلي ، يجب تحضير الكبد بشكل صحيح. أولاً ، قم بإزالة جميع الأفلام الخارجية. لتسهيل القيام بذلك ، اسكب الماء المغلي على الكبد وانقله على الفور إلى الماء البارد - ثم تنفجر الأغشية بسهولة.
أثناء التقطيع ، يُنصح بالتخلص من القنوات الصفراوية. إذا لم يتم ذلك ، فسيكون من الصعب مضغ الكبد المطبوخ.
لجعل طعم الكبد أكثر رقة ، يمكنك نقعه في الحليب لمدة نصف ساعة قبل القلي.
لذلك ، تقلى حتى تصبح طرية. بعد القلي ، ضعي الكبد في وعاء منفصل.
الخطوة 2
بعد ذلك ، يقطع البصل بالطريقة العادية ويقلى في نفس المقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. نضعه في وعاء به كبد.
الخطوه 3
قشر الجزر ، وافركه على مبشرة خشنة واقليه حتى ينضج. ننتقل إلى الكبد والبصل.
الخطوة 4
نقطع أي خضار حسب الرغبة (أحب الشبت ، وغالبًا ما أطبخ به) ، ونملأ جميع المكونات بالمايونيز ونمزجها ونقدمها.
يُنصح باستخدام المقبلات دافئة ، ولكن حتى عندما تبرد فهي لذيذة جدًا. يمكنك تقديمه مع أي طبق جانبي (البطاطس ، الحنطة السوداء ، الأرز ، المعكرونة …) ، ولكن في حد ذاته ، كطبق مستقل ، فهو جيد جدًا.
