كيف لطهي كتلة مرزبانية

جدول المحتويات:

كيف لطهي كتلة مرزبانية
كيف لطهي كتلة مرزبانية
Anonim

مرزبان هو خليط مرن من السكر البودرة واللوز المبشور. تم اختراع Marzipan في فرنسا ، ولكنه منتشر في ألمانيا والنمسا. نظرًا لدونة كتلة المرزبانية ، فإنها تستخدم على نطاق واسع لتزيين الكعك والمعجنات والحلويات. ولكن ، يمكن أن تكون المرزبانية أيضًا حلويات مستقلة.

كيف لطهي كتلة مرزبانية
كيف لطهي كتلة مرزبانية

انه ضروري

    • 0.5 كجم من حبات اللوز الحلو المقشرة ؛
    • 15 قطعة من اللوز المر.
    • 200 غرام سكر الفاكهة
    • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ماء.

تعليمات

الخطوة 1

يحرق اللوز بالماء المغلي.

الخطوة 2

قشر الجوز.

الخطوه 3

تُوزّع المكسرات على صينية خبز في طبقة رقيقة وتوضع في الفرن حتى تجف.

الخطوة 4

جفف الصواميل على درجة 140 مع فتح باب الفرن.

الخطوة الخامسة

من الضروري تجفيف المكسرات إلى لون كريمي فاتح حتى لا تحترق وتتحول إلى اللون الأصفر.

الخطوة 6

طحن المكسرات في مطحنة القهوة صغيرة بقدر الإمكان.

الخطوة 7

يحتاج السكر أيضًا إلى مسحوق.

الخطوة 8

أضيفي السكر والبندق في الخلاط.

الخطوة 9

ضعي الخليط في أطباق البورسلين وبزجاجة رذاذ ، وقلب الكتلة وحقن الماء البارد فيه.

الخطوة 10

ثم ضع الخليط في وعاء بقاع سميك وسخنه على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق

الخطوة 11

نضع الخليط على لوح خشبي ونعجن العجينة ، مع رش القليل من السكر البودرة - لا يزيد عن ملعقتين كبيرتين.

موصى به: