تشير ملفات تعريف الارتباط التي تحمل الاسم غير المعتاد "معمول برقوق" إلى أطباق المطبخ العربي. إنه سهل التحضير ومذاق رائع.
انه ضروري
- - دقيق - 250 جم ؛
- - سميد - 500 جم ؛
- - زبدة - 120 جم ؛
- - زيت نباتي - 100 مل ؛
- - مسحوق الخبز للعجين - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - سكر - 5 ملاعق كبيرة ؛
- - سكر الفانيليا - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - ملح - قرصة.
- - ماء - 200 مل ؛
- - برقوق منزوع النواة - 200 جم.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، تذوب الزبدة. يمكن القيام بذلك بحمام مائي. ثم قم بتمريرها عبر عدة طبقات من القماش القطني أو منديل واخلطها مع خليط جاف من المكونات مثل السميد والملح والدقيق والسكر المحبب والبيكنج باودر. صب 100 مل من زيت عباد الشمس هناك. يُمزج المزيج الناتج حتى يصبح ناعماً ويترك جانباً لمدة 60 دقيقة.
الخطوة 2
بعد مرور هذه الفترة الزمنية ، أضف سكر الفانيليا والماء إلى كتلة طحين الزبدة. حرك الخليط كما ينبغي. لف العجين الناتج في شكل كروي.
الخطوه 3
باستخدام البرقوق ، افعل هذا: اشطفه أولاً ، ثم اتركه في الماء الساخن لفترة من الوقت. هذا ضروري لتليينه.
الخطوة 4
من العجين على شكل كرة ، اقرص قطعة صغيرة أكبر بمرتين ونصف من حجم البرقوق. ثم اهرسها في شكل تورتيلا. ضعي الفاكهة المجففة فيه ولفيها على شكل كرة - يجب أن تكون الحشوة بالداخل. افعل هذا مع الاختبار بأكمله.
الخطوة الخامسة
قم بتسطيح الكرات الناتجة قليلاً باستخدام القراصيا بحيث يكون لها قاع متساوٍ. ثم خذ شوكة واستخدمها لعمل مجموعة متنوعة من الأنماط.
الخطوة 6
نسكب كمية صغيرة من دقيق القمح على صينية خبز ونضع الكرات المحشوة عليها. أرسلهم ليخبزوا في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25-30 دقيقة. دع المزيج النهائي يبرد ، ثم زينه بالسكر البودرة. ملفات تعريف الارتباط "معمول بالبرقوق" جاهزة!
