تشيز كيك الشوكولاتة هو حلوى كلاسيكية لمشروبات القهوة. لا يتطلب الأمر الكثير من الخبرة في الطهي لصنع هذه الحلوى الكلاسيكية.
المنتجات المطلوبة:
- بيض الدجاج مع صفار البرتقال (3 قطع) ؛
- بسكويت دقيق الشوفان (5 قطع) ؛
- جبن قريش خالي من الدسم (500 جم) ؛
- الماء المغلي (4 ملاعق كبيرة) ؛
- زبدة مخففة (3 ملاعق كبيرة) ؛
- زبادي فواكه (140 جم) ؛
- مسحوق الكاكاو (3 ملاعق كبيرة) ؛
- سكر محبب (ملعقتان كبيرتان) ؛
- كوب كامل من التوت للزينة مثل توت العليق أو الفراولة.
ضع الزبدة المخففة في وعاء مقاوم للحريق وقم بتسخينها في حمام مائي. أخرجي الزبدة المذابة من الحمام وأضيفي إليها كعك الشوفان المبشور. جهز صينية تشكيل الزنبرك وبطّن قاعها بورق الخبز.
ضعي كتلة كريمة الشوفان في القالب ، ثم اضغطي بقوة على الجزء العلوي مع القمع وضعيها في الثلاجة لفترة من الوقت. بينما يتجمد الخليط في الثلاجة ، قم بإذابة مسحوق الكاكاو بدون إضافات في الماء المغلي. امزج زبادي الفاكهة بشكل منفصل مع الجبن القريش الخالي من الدسم ، وأضف السكر المحبب والكاكاو. افصل البياض عن الصفار ، ثم ضعيهم على الثلج واضربوا حتى يتماسك. يُضاف الصفار إلى كتلة الخثارة ويُضاف بعناية البياض المخفوق هناك.
أزل الشكل بالمحتويات من الثلاجة واسكب الخثارة وكتلة البيض في الأعلى. ضعي الصينية في فرن 175 درجة مئوية واخبزيها لمدة 60 دقيقة. لا تخرج الحلوى الجاهزة على الفور ، اتركها تبرد قليلاً في فرن مفتوح.
يُرش القليل من مسحوق الكاكاو فوق كعكة الجبن بالشوكولاتة ويُزين بتوت العليق أو شرائح الكيوي الصغيرة قبل التقديم.
