يعد طهي البيتزا في المقلاة أمرًا غير تقليدي ، ولكنه بسيط جدًا وسريع! هذه الوصفة لا غنى عنها في حالة عدم وجود فرن أو وقت فراغ. يتم تحضير العجينة بالكفير وبدون المايونيز. القاعدة مخبوزة جيدًا ورقيقة ومقرمشة قليلاً ، والبيتزا لذيذة!
انه ضروري
- - دقيق - ½ كوب ؛
- - الكفير - ¼ زجاج ؛
- - ملح ، سكر - قليل.
- - صودا - ملعقة صغيرة ؛
- - زيت نباتي - نصف ملعقة كبيرة ؛
- - كاتشب -1 ملعقة كبيرة.
- - سجق - 50 جم ؛
- - طماطم - 1-2 قطعة.
- - جبنة صلبة - 50 جم.
تعليمات
الخطوة 1
ينخل نصف كوب من الدقيق في وعاء كبير. أضف رشة ملح وسكر وربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز. امزج كل شيء جيدًا. ثم ، مع الاستمرار في التحريك ، صب الكفير تدريجياً. والنتيجة هي كتلة شبه سميكة. أضف نصف ملعقة كبيرة من الزيت النباتي. نخلط جيداً بملعقة ، ثم نرش الدقيق على المائدة والأيدي ونعجن العجينة. لا ينبغي أن يكون ضيقًا جدًا. نتركها على الطاولة ، وفي غضون ذلك نقوم بإعداد الحشوة.
الخطوة 2
سنستخدم النقانق والطماطم للحشو. أي مكونات أخرى من اختيارك ستفعل. الشيء الوحيد الذي يجب تذكره: في المقلاة ، سيكون لدى حشوة البيتزا وقت للتسخين جيدًا ، ولكن ليس للطهي. لذلك ، يجب أن يكون الطعام الذي تضعه في الأعلى جاهزًا للأكل. إذا كانت هذه نقانق ، فيجب أن تكون مطبوخة مسبقًا ، إذا كانت الفطر ، ثم تقلى تمامًا ، إلخ.
نقطع النقانق إلى شرائح صغيرة مسطحة ، وتقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة. افركي الجبن على مبشرة جيدة.
الخطوه 3
افردي العجينة على شكل كرة ، وافرديها براحة يدك ، وافردي قاعدة بيتزا مستديرة بسمك 3-5 مم. نقوم بضبط قطر القاعدة على حجم المقلاة.
الخطوة 4
ضع العجينة في قاع المقلاة. يجب أولاً تشحيم مقلاة عادية بالزيت النباتي ، وليس من الضروري استخدام مقلاة تفلون. نضع على نار متوسطة لمدة 3-5 دقائق ونتأكد من أن العجين لا ينضج أكثر من اللازم. عندما يحمر من الأسفل ، أخرج المقلاة من الموقد.
الخطوة الخامسة
اقلب العجينة ودهن الجانب المقلي بالكاتشب. بعد ذلك ، ضعي قطع من النقانق والطماطم في طبقة واحدة ، ورشي عليها الجبن.
الخطوة 6
غطي المقلاة بغطاء محكم للغاية وضعيها على أبطأ حرارة. يمكن أن يختلف وقت طهي البيتزا اعتمادًا على خصائص الطبق وسمك القاع. كل هذا الوقت ، تحتاج إلى إبقاء البيتزا تحت الغطاء حتى يسخن الحشو جيدًا ويذوب الجبن. من وقت لآخر نرفع حافة العجين بملعقة وننظر إلى حالتها حتى لا نفرط في طهي البيتزا. عادة ما تكون البيتزا جاهزة في غضون 10-20 دقيقة.
