فطائر اللبن الرائب طرية ومثيرة للدهشة. إذا كنت لا تحب الكعك الجاف ، فلا تقلق - فهذه الوصفة بالتأكيد لن تعمل بهذه الطريقة. حشوة من طبقتين من الكاسترد والمربى ، بعد الطهي ، تشبه السوفليه.
انه ضروري
- - 300 مل من الحليب
- - 200 غرام من الجبن
- - 150 غرام دقيق
- - 140 غرام من السكر
- - 100 غرام من مربى الخوخ أو المشمش ؛
- - 100 غرام من الزبدة
- - 4 بيضات؛
- - 1 ، 5 ملاعق صغيرة بيكنج بودر.
تعليمات
الخطوة 1
اصنعي كاسترد عن طريق خلط 1 بيضة ودقيق و 70 غرام سكر. يُضاف 150 مل من الحليب الدافئ ، ويُوضع المزيج على نار خفيفة ، ويُطهى حتى يصبح كثيفًا ، مع التحريك من حين لآخر. الكريم جاهز ، حان الوقت للانتقال إلى الاختبار.
الخطوة 2
اخلطي الزبدة المخففة مع 70 جم من السكر ، أضيفي 3 بيضات ، الجبن وباقي الحليب مع التقليب. إذا كان لديك خثارة متكتلة ، يمكنك طحنها في الخلاط. نضيف البيكنج بودر للعجين. يجب أن تكون العجينة متوسطة السماكة.
الخطوه 3
قم بتشحيم قوالب المافن بالزبدة ، إذا كان لديك قوالب سيليكون ، فلن تحتاج إلى التشحيم. ضعيها في كل عجين حتى منتصف القالب. ضعي ملعقة صغيرة من المربى على الوجه ، ثم ضعي القليل من الكاسترد. تُغطى بجزء من العجين فوقها. نتيجة لذلك ، يجب ملء القالب بحوالي 3/4 ممتلئ ، لأن هذه الفطائر لا ترتفع كثيرًا أثناء عملية الخبز.
الخطوة 4
اخبزي المافن الرائب على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة. قم بتبريد الكعك الجاهز ، ثم أخرجه من القوالب. يمكنك تزيينها بمسحوق السكر.
