البراونيز الأمريكي الكلاسيكي عبارة عن كعكات شوكولاتة منكهة ، وعادة ما يتم تقطيعها إلى مربعات. تعتبر العجينة الرطبة والناعمة والغنية لهذه الأطعمة الشهية رائعة جدًا لدرجة أنها تُستخدم غالبًا لخبز الكعك للكعك أو الكعك.
وصفة كب كيك الشوكولاتة البقان
غالبًا ما يتم خلط البراونيز الأمريكي الكلاسيكي مع جوز الهند أو الكريمة المخفوقة أو الفاكهة المسكرة أو المكسرات. اخبز الكعك مع جوز البقان الزبدي لتكمل هذه المعاملة بشكل مثالي سوف تحتاج:
- 175 جرام من الزبدة غير المملحة ؛
- 225 جرام من الشوكولاتة المرة الداكنة ؛
- 200 غرام من السكر البودرة ؛
- 3 بيض دجاج
- 65 جرام من الدقيق
- 50 جرام جوز البقان.
التقديم الدافئ مع مغرفة من الآيس كريم يجعل البراوني على طريقة المود.
يسخن الفرن إلى 190 درجة مئوية. دهن صينية الكب كيك مقاس 22-25 سم (1 إلى 2 بوصة) بالزيت. قطعي الشوكولاتة إلى قطع. ضعي الزبدة المخففة في قدر صغير ، أضيفي السكر البودرة ، أضيفي الشوكولاتة وسخنيها على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر. تبريده.
قسمي البيض إلى بياض وصفار. اخفقي الصفار قليلاً وأضيفيه إلى خليط الشوكولاتة المبردة. يضاف الدقيق والمكسرات المفرومة. يقلب. في وعاء جاف ونظيف ، اخفقي البياض حتى تصل إلى قمم ناعمة. اخلطي البياض بلطف مع عجينة الشوكولاتة ، دون الخفق ، بل طي العجين.
توضع العجينة في الصينية المجهزة وتخبز على الرف الأوسط للفرن المسخن مسبقاً لمدة 35-40 دقيقة. تبرد ، ترفع من العفن وتقدم مع الآيس كريم أو الكاسترد.
فطيرة براوني الشوكولاتة الأمريكية
لخبز كعكة الشوكولاتة المعطرة التي يمكن أن تستخدم كأساس للكيك ، خذ:
- 100 جرام من الزبدة غير المملحة ؛
- 175 جرام من السكر البودرة ؛
- 2 بيض دجاج
- 75 جرام من سكر القصب البني ؛
- 125 جرام من الشوكولاتة الداكنة ؛
- 1 ملعقة كبيرة من شراب القصب الذهبي ؛
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا ؛
- 100 غرام من دقيق القمح ؛
- 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
يمكن استبدال شراب الذرة بالقيقب أو العسل الذهبي الفاتح.
يُمزج الزبدة الطرية والسكر البودرة والشراب والسكر البني. أضف الشوكولاتة المفرومة. تذوب على نار متوسطة حتى تصبح ناعمة وسلسة. ابعد الوعاء عن الحرارة.
اخفقي البيض في وعاء دون فصلهما ، أضيفي خلاصة الفانيليا ودقيق القمح المنخول ومسحوق الكاكاو ، قلبي ، أضيفي إلى خليط الشوكولاتة واعجني حتى تصبح عجينة ناعمة وسميكة ضعيها في طبق خبز مدهون بالزبدة واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة في فرن مسخن مسبقًا على 190 درجة مئوية.
