الأطعمة المطبوخة في الدهون العميقة (الدهون الساخنة) لذيذة. بهذه الطريقة ، لا يمكنك قلي البطاطس المقلية العادية فحسب ، بل أيضًا العديد من الأطباق الأخرى: مجموعة متنوعة من المعجنات الحلوة واللحوم والجبن الصلب والخضروات.
كرات الأناناس
لتحضير هذا الطبق سوف تحتاج:
- 100 غرام من الأناناس.
- 60 غرام دقيق
- 1 بيضة؛
- 30 مل من الحليب
- 50 غرام من السكر البودرة ؛
- ملح؛
- زيت نباتي للدهون العميقة.
ابشري لب الأناناس الطازج على مبشرة خشنة. اصنع عجينة بالدقيق والبيض والحليب. امزج الكتلة جيدًا حتى لا توجد كتل وملح. أضيفي الأناناس إلى العجينة واخلطيها مرة أخرى. إذا كانت الكتلة سائلة ، فقم بإضافة القليل من الدقيق.
افردي العجين على شكل كرات. سخني الزيت في وعاء عميق أو مقلاة عميقة واقلي كرات الأناناس فيه حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعهم على منخل وقم بتصفية الدهون. جففيها برفق ورشيها بمسحوق السكر.
جبن مقلي
يتم تحضير هذا الطبق بسرعة كبيرة ، حرفيا في غضون دقائق.
سوف تحتاج:
- 400 غرام من الجبن الصلب
- 50 غرام فتات الخبز.
- الخضر
- زيت نباتي للدهون العميقة.
نقطع الجبن إلى شرائح سميكة ، ثم نلفها في فتات الخبز. سخني الزيت النباتي حتى يغلي ، ثم اغمسي شرائح الجبن فيه واقليها من جميع الجوانب لبضع ثوان. افعل ذلك بسرعة كبيرة وإلا سيذوب الجبن. ضعي الجبن المقلي على طبق ورشي الأعشاب المفرومة.
