تركيا لحم طري يمتص روائح البهارات والتوابل جيدًا. تبين أن شيش كباب من هذا النوع من اللحوم لذيذ جدا ورائحة. إذا قمت بإضافة الفطر ، فنتيجة لذلك لا يمكنك الحصول على اللحم المقلي فحسب ، بل يمكنك أيضًا الحصول على طبق جانبي لذيذ.
انه ضروري
- - 500 جرام من فيليه الديك الرومي ،
- - 10-12 فطر ،
- - 1 فلفل حلو ،
- - 1/3 حفنة من البصل الأخضر ،
- - 1 فص ثوم ،
- - نصف ليمونة ،
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - 1 ملعقة صغيرة من الخردل ،
- - البردقوش المجفف حسب الرغبة ،
- - فلفل أحمر حار مطحون حسب الرغبة ،
- - فلفل أسود مطحون حسب الرغبة ،
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
يُشطف البصل الأخضر ، ويُجفف قليلاً ، ويُقطع ، ويُوضع في كوب ، ويُرش القليل من الملح ويُهرس باستخدام أداة دفع لاستخراج العصير.
الخطوة 2
افرم فص ثوم بأي طريقة مناسبة. نقطع نصف ليمونة إلى شرائح رفيعة.
الخطوه 3
ضعي فص ثوم مفروم وشرائح ليمون في كوب مع بصل أخضر ، أضيفي 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، وملعقة صغيرة من الخردل ، وتبليها بقليل من البردقوش والفلفل (المطحون الأحمر والأسود) ، واخلطيهم.
الخطوة 4
شطف الفطر جيدا ، وقطع القبعات. اصنع قطعًا صغيرًا متقاطعًا على كل غطاء. لا تقم بقطع عميق ، لأن الفطر يمكن أن يتفتت.
الخطوة الخامسة
اشطف الديك الرومي جيدًا واتركه يجف بالمناشف الورقية وقطعه إلى قطع للشواء. ضعي الفطر واللحم في كوب مع التتبيلة واتركيها في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
الخطوة 6
اشطف الفليفلة الحلوة وقشرها وقطّعها إلى مربعات. طول ضلع كل مربع حوالي 3 سم.
الخطوة 7
ضعي قطع الديك الرومي على سيخ بالتناوب مع الفطر والفلفل الحلو في كل مرة.
الخطوة 8
تحضير الفحم. اشوي الكباب حتى ينضج اللحم.
