البطاطس من الخضروات الصحية التي تحتوي على الفيتامينات والمعادن. والرقائق المصنوعة منه ضارة. لماذا ا؟ لأنه أثناء الإنتاج الصناعي ، تفقد البطاطس العناصر الغذائية ويتم "تخصيبها" بألوان صناعية ونكهات ومحسنات النكهة. للاستمتاع برقائق البطاطس المفضلة لديك دون الإضرار بصحتك ، قم بطهي البطاطس في المنزل.
انه ضروري
-
- 600 غرام من البطاطس
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- حفنة من الشبت
- 2 فص ثوم
- ملح للتذوق؛
- فلفل أسود مطحون حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل البطاطس بالماء الدافئ. افركي كل درنة بفرشاة. قشر الجلد. إذا كنت تستخدم البطاطس الصغيرة وكنت واثقًا من الملاءمة البيئية لزراعتها ، فيمكنك ترك القشرة ، ثم تحصل الرقائق على إطار مذهل. اشطف البطاطس المقشرة مرة أخرى ، الآن بالماء البارد. جففه برفق على منشفة.
الخطوة 2
قشر الثوم. نقطع كل فصّ قرنفل ناعماً. لا تستخدم مكبس: يجب ألا يتحول الثوم إلى بطاطس مهروسة.
الخطوه 3
اشطف الشبت بالماء الجاري. تخلص من الماء. قطع الجزء الصعب من الأغصان. نقطع نصف حفنة من الشبت.
الخطوة 4
يُسكب الزيت النباتي في قدر ضحلة واسع. إذا كنت تريد رقائق لذيذة ، فاستخدم زيت عباد الشمس أو زيت الزيتون غير المكرر. لمحبي الذوق المحايد ، عباد الشمس المكرر مناسب. أضف الأعشاب المفرومة والثوم إلى الزيت. يتبل بالملح والفلفل.
الخطوة الخامسة
نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة. كلما كانت الأكواب أرق ، كانت الرقائق أكثر هشاشة. قطع مريح بسكين حاد بشفرة عريضة رفيعة أو على قطاعة خضروات خاصة. العديد من نماذج معالجات الطعام لها وظيفة لتقطيع الرقائق إلى شرائح.
الخطوة 6
توضع البطاطس المفرومة في قدر مع الزبدة والبهارات. أغلق الغطاء ورجه برفق حتى تتشبع الدوائر بالتساوي بالزيت النباتي. انزع الغطاء واتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 7
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. ضع ورق الخبز على ورقة الخبز. قص حواف الورق حتى لا تحترق. لا تحتاج إلى تزييته.
الخطوة 8
توضع دوائر البطاطس على صينية خبز في طبقة واحدة. تأكد من أن القطع لا تتداخل. ضع صينية خبز مع رقائق مستقبلية في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة. ثم افتح الباب وافحص البطاطس. ستصبح بنية اللون وستبدأ حواف الدوائر في الالتفاف. إذا كنت ترغب في الحصول على بطاطس مقرمشة ، اترك صينية الخبز في الفرن لمدة 10 دقائق أخرى.
الخطوة 9
أخرجي الرقائق المطبوخة من الفرن. دعهم يبردوا قليلاً لمدة 5-7 دقائق. انقل الرقائق إلى وعاء زجاجي لطيف. يرش الشبت المتبقي. قدمي الكريمة الحامضة بشكل منفصل.
