يجب ألا تكتمل الوجبة الكاملة بدون حساء لذيذ. حساء الباذنجان الرقيق مرضي وصحي تمامًا ولن يضر بالشكل.
انه ضروري
- - صدر دجاج - 1 قطعة ؛
- - الباذنجان - 1 قطعة ؛
- - جزر (صغير) - 1 قطعة ؛
- - بصل - 2 قطعة ؛
- - طماطم - 2 قطعة ؛
- - فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- - الثوم - 1-2 فصوص ؛
- - شبت - حفنة واحدة ؛
- - ريحان - 2-3 فروع ؛
- - كريمة حامضة - 100 جم ؛
- - دقيق - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان ؛
- - الملح والفلفل حسب الذوق.
تعليمات
الخطوة 1
استخدم قدرًا مناسبًا لصنع الحساء ، صب 1.5 لتر من الماء فيه. قم بإذابة الدجاج المجمد مسبقًا ، ثم اشطفه بالماء الجاري. نقطع اللحم إلى نصفين ونغمس في قدر من الماء. يُطهى صدر الدجاج على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 2
انقل اللحم الجاهز إلى وعاء منفصل ، بارد. اترك المرق في القدر لاستخدامه لاحقًا.
الخطوه 3
تحضير الخضار وشطفها جيدا في الماء الجاري الدافئ. يُقشر الباذنجان ويُقطع إلى قطع بلاستيكية لا يزيد سمكها عن 0.5 سم ، ويُسكب الزيت النباتي في المقلاة ويُسخن. تُغمس كل قطعة من الباذنجان في الدقيق وتُقلى على الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. انشر الدوائر المقلية الساخنة على المناديل الورقية.
الخطوة 4
حرر الطماطم من القشرة بعد غمسها في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة. ثم تقطع إلى شرائح متساوية. إزالة البذور والحواجز البيضاء من الفلفل الحلو. اشطف الخضار مرة أخرى وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. ابشر الجزر المقشر. يقشر البصل ويقطع ناعما جدا. اغمس جميع المنتجات شبه المصنعة المطبوخة في مرق الغليان. يُطهى على نار بطيئة لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة الخامسة
قطعي صدور الدجاج إلى أجزاء صغيرة واغمسيها في الحساء. ينضج حساء الباذنجان الطري لمدة 5-7 دقائق. في نهاية الطهي ، اغمس الملح والفلفل والريحان المفروم والشبت في قدر. قم بإزالة قشر فصوص الثوم ، وسحقها ، واقطعها. اغمس الثوم في الحساء الساخن. قدم الحساء مع الكريمة أو القشدة الحامضة.
