أجنحة الجاموس هي طبق أمريكي يحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم. وصفة تحضيره بسيطة ، في حين تبين أن الطعام لذيذ بشكل غير عادي ورائع ومرضي.
لتحضير طبق جاموس ، ستحتاج إلى المنتجات التالية: أجنحة دجاج (1 كجم) ، زبدة (50 جرام) ، صلصة حارة بالخل (2-3 ملاعق كبيرة) ، ثوم (3 فصوص) ، زيت نباتي (400 مل)) والفلفل والملح حسب الرغبة.
عملية الطهي
خذ مقلاة عميقة واسكب الزيت النباتي فيها. ضعي الأجنحة هناك واقليها حتى تصبح مقرمشة ، والتي يجب أن تصبح ذهبية اللون. ترفع من المقلاة العميقة وتنقل إلى وعاء.
سخني الزبدة في مقلاة. خذ فصوص من الثوم وقشرها واسحقها. تقلى العصيدة الناتجة لمدة 5 دقائق في مقلاة. ثم انزع الثوم وانقل الأجنحة إلى الزيت. نظرًا لأن بشرتهم جافة أثناء القلي في مقلاة عميقة ، فإنها تمتص الدهون بسرعة كافية ، مما يعني أنك ستحتاج إلى إضافة الملح والفلفل هناك بسرعة ، ثم تحريك كل شيء بعناية. في المرحلة الأخيرة ، يتم تقديم صلصة الخل. من المهم جدًا هنا منع تبخره ، وإلا سيصبح الجلد ناعمًا وليس مقرمشًا. وفقًا لذلك ، بعد إضافة الصلصة ، يجب تقليب أجنحة الدجاج مرة أخرى ، ثم إيقاف تشغيل الموقد على الفور.
الطبق جاهز. ضع الأجنحة على طبق واستمتع برائحتها الرائعة ونكهتها. من الأفضل تقديمها مع الجعة ، لأن هذا المشروب يتناسب مع هذا الطبق الحار.
نصائح لعمل أجنحة الجاموس
ليس كل شخص لديه مقلاة عميقة متاحة ، حتى لا تحرم نفسك من هذا الطبق ، استخدم مرجل عادي. يُسكب الزيت النباتي فيه ، ثم تُقلى أجنحة الدجاج هناك. بعد أن يصبح لديهم قشرة مقرمشة ذات لون بني ذهبي ، ستحتاج إلى إزالتها على منديل ورقي حتى لا تمتص الدهون الزائدة في اللحم وتفسد مذاقها. ثم يتم نقلهم إلى الزبدة الساخنة ، حيث يتم قلي الثوم مسبقًا.
يمكنك أيضًا خبز أجنحة الدجاج في الفرن. هنا ، أيضًا ، من الضروري أن يكون لديهم قشرة رودي. ثم تحتاج إلى قليها بالزبدة حسب الوصفة.
يمكنك أيضًا عمل صلصة لأجنحة الجاموس. يجب تناول 200 جرام من الجبن الأزرق وتقطيعه جيدًا. ثم يضاف إلى القشدة الحامضة (100 مل) ويخلط جيدًا. بعد ذلك ، يتم إدخال المايونيز (100 مل) ، يضاف الثوم المفروم (1 فص) وعصير الليمون (1 ملعقة صغيرة). بعد خلط كل هذه المكونات جيدًا ، يمكن تقديم الصلصة الجاهزة مع أجنحة الجاموس.
