حليب الجاموس هو مشروب صحي ومغذي للغاية. تتمتع الجاموس بمناعة قوية وصحة قوية ، ولا تصاب بالأمراض المعدية والطفيلية. يهتم الكثيرون بمكان شراء حليب الجاموس ، وتتم دراسة الخصائص المفيدة وموانع الشراب بعناية ، وتتقن ربات البيوت الوصفات بمنتج قيم.
مشروب لذيذ: سيف ذو حدين
كثيرون ، الذين تذوقوا حليب الجاموس لأول مرة ، لاحظوا ثراء وحنان مذاقه. ترتبط كثافة وسمك مشروب الذواقة بنسبة عالية من الدهون - في المتوسط ، 8 ٪. السؤال منطقي: استخدام حليب الجاموس اللذيذ هل هو مفيد أم ضار للجسم؟ لقد ثبت أن الدهون يتم امتصاصها بشكل مثالي ، ولا غنى عن المشروب في فترة إعادة التأهيل مع الإرهاق الشديد.
يعتبر الأشخاص ذوو الوزن الزائد والنوى بحق أن المحتوى العالي من السعرات الحرارية والدهون في المشروب يمثل عيبًا ، لأنه مع الاستهلاك المفرط ، يمكن أن يرتفع مستوى الكوليسترول. قبل إدخال حليب الجاموس في النظام الغذائي ، يجب دراسة الخصائص المفيدة وموانع استخدام المنتج جيدًا.
حليب الجاموس: خصائص مفيدة
- محتوى الكالسيوم في حليب الجاموس الصغير أعلى بنسبة 60٪ تقريبًا منه في حليب البقر ، لذا فإن المنتج ، مع الاستخدام المنتظم ، يقوي العظام ومينا الأسنان تمامًا.
- تم شرب حليب الجاموس للمناعة لفترة طويلة. يتم توفير الحماية البيولوجية عن طريق الغلوبولين المناعي ، إنزيم الليزوزيم المضاد للبكتيريا وبعض المواد الأخرى في تكوين المشروب.
- المنتج قادر على منع فقر الدم ، وزيادة الشهية ، وبفضل إنزيم البيروكسيديز لا يتدهور لفترة طويلة ويحتفظ بخصائصه القيمة.
- يحتوي المشروب على نسبة عالية من الفيتامينات B و A و E. وهو مفيد للأمراض الجلدية وله تأثير مفيد على منطقة الأعضاء التناسلية. يمكن تناول حليب الجاموس أثناء الحمل والرضاعة بموافقة الطبيب.
- يعتبر المنتج اكتشافًا حقيقيًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل حليب البقر ، نظرًا لأن المشروب نادرًا ما يسبب الحساسية.
حليب الجاموس: موانع
- لا ينبغي شرب حليب الجاموس إذا كنت لا تتحمل سكر الحليب (اللاكتوز).
- المشروب ليس سهل الهضم ، لذا اعطِ حليب الجاموس الغريب للأطفال بحذر. تنطبق القيود أيضًا على الأشخاص الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.
من أين تشتري حليب الجاموس
لذلك ، قررت إدخال حليب الجاموس في نظامك الغذائي ، لقد درست الخصائص المفيدة وموانع الاستعمال. في الاتحاد الروسي ، نادرًا ما يتم تربية الجواميس ، خاصة في القوقاز. يمكنك تجربة المنتجات الشهية الطازجة في أرمينيا ، جورجيا ، في أراضي بعض الجمهوريات السوفيتية السابقة الأخرى. إذا تمكنت ، بعد أن كنت في إجازة ، من الوقوع في حب حليب الجاموس ، فلن تتمكن من شراء مشروب بخاري في كل مكان.
في نفس الوقت ، يمكن شراء المنتج معقم و جاف. تظهر الأبحاث أن حليب الجاموس المجفف لا يفقد قيمته الغذائية وصحته. المشروب عالي الجودة لزج وسميك وأبيض ولا يحتوي على الظل الكريمي المصفر الفاتح لحليب البقر.
عند تخفيف مسحوق الحليب ، يجب استخدام الماء الدافئ (وليس البارد وليس الساخن!) بنسبة 5-7 ملاعق صغيرة لكل كوب. يجب سكب السائل في أجزاء مع التحريك المستمر ، ثم اترك المشروب المعاد تكوينه ينقع قليلاً. يمكن استخدام الحليب المعقم والحليب المجفف للشرب والطبخ. ستعمل الوصفات الأصلية بحليب الجاموس على تنويع وإثراء نظامك الغذائي اليومي.
حليب الجاموس: الوصفات
يُسكب 30 جرام من حبات اللوز بالماء ويترك طوال الليل ، ثم يُرمى في مصفاة ويُترك السائل يُصفى تمامًا. تحرق المكسرات بالماء المغلي وتقشيرها. طحن اللوز في مطحنة ، صب 160 غرام من حليب الجاموس.امزج كل شيء جيدًا واسكبه في قدر. مع التحريك المستمر ، أضيفي باقي الحليب (500 مل فقط). يُغلى محتويات الأطباق في الغليان ، وتُرفع عن الموقد. ضعي رشة فانيليا و 2 ملاعق كبيرة من العسل في الحليب. تغلب على كل شيء حتى رغوة ، سلالة. مثل هذا المشروب هو مخزن للفيتامينات ، ينشط طوال اليوم.
يغلي 3 لترات من الحليب ويبرد في حوض بالماء البارد حتى 50 درجة مئوية. أضيفي 300 جرام من الكريما الحامضة واخفقي كل شيء بالمكنسة ، ثم غلفي الأطباق بمنشفة واتركيها لمدة 7-8 ساعات في مصدر الحرارة. بعد ذلك يقلب اللبن ويضاف السكر المحبب والفاكهة المقطعة حسب الرغبة.
نصائح مفيدة:
