سيستغرق تحضير هذا الطبق وقتًا ، لكن النتائج تستحق العناء. ستحتاج أيضًا إلى الدجاج والخضروات ، كما تضاف زبدة الفول السوداني إلى الطبق. نكهة الجوز الغنية وحموضة الليمون الخفيفة تجعل هذا الدجاج مميزًا.
انه ضروري
- - دجاجة واحدة (1 كجم) ؛
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من زبدة الفول السوداني
- - 500 مل من مرق الدجاج.
- - 3 بصل
- - 4 طماطم حمراء ناضجة ؛
- - 1 فلفل أحمر حلو.
- - 1 كراث
- - 3 جزر
- - درنة واحدة من الكسافا (أو البطاطس) ؛
- - 2 ليمون
- - 100 مل من الزيت النباتي (يفضل زيت الفول السوداني) ؛
- - ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل الدجاج وقسمه إلى 4 حصص. قطع كل قطعة إلى قطعتين متساويتين أكثر أو أقل.
الخطوة 2
قشر 3 حبات بصل واقطعها صغيرة قدر الإمكان. اغسلي 4 حبات من الطماطم الحمراء وقطعيها إلى 8 قطع متساوية. قطّع الفلفل الأحمر والكراث إلى قطع بسماكة 1 سم تقريبًا ، وقشر 3 جزر و 1 كسافا وقطّعها إلى قطع بسماكة 1 سم.
الخطوه 3
يُسكب 100 مل من الزيت النباتي في قدر ، ويُضاف البصل ويُقلى على نار متوسطة حتى يصبح طريًا. سيستغرق هذا حوالي 10 دقائق.
الخطوة 4
توضع قطع الدجاج في قدر مع الخضار وتُقلى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة.
الخطوة الخامسة
بمجرد أن يصبح الدجاج بنيًا جيدًا ، أضيفي شرائح الطماطم وقلبي بملعقة خشبية.
الخطوة 6
يُسكب نصف مرق الدجاج (250 مل) في قدر ويُغلى.
الخطوة 7
أضف الخضار المقطعة - الكسافا والجزر والفلفل الحلو والكراث. يقلب بنفس الملعقة الخشبية.
الخطوة 8
تبلي بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة ، مع الأخذ في الاعتبار أن الصلصة ستستغرق وقتًا طويلاً للطهي ، وسيتبخر السائل الزائد وستتركز النكهات.
الخطوة 9
يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة ساعة تقريبًا مع التحريك المتكرر لمنع الحساء من الالتصاق بالقاع. أضف المزيد من المرق إذا لزم الأمر.
الخطوة 10
عصير 2 ليمون. ثم ، في وعاء صغير ، اخلطي زبدة الفول السوداني وبقايا مرق الدجاج وعصير الليمون.
الخطوة 11
أضيفي هذا الخليط إلى وعاء الدجاج. يُغلى الحساء ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
الخطوة 12
نضع الدجاج الساخن مع الخضار على طبق ونسكب الصلصة التي تم طهيها فيها.
