الفاهيتوس هو الطبق الوطني للمكسيك ، ويتكون من الخضار واللحوم المقلية. يتميز المطبخ المكسيكي بحبه للصلصات والفلفل الحار ، لذا فإن "الفاهيتوس" سيحظى بتقدير محبي الأطباق المشرقة والحارة.
انه ضروري
- - 700 غرام لحم بقري
- - 3 قطع. فلفل حلو
- - 1 بصلة حمراء
- - 4 فصوص ثوم
- - 50 مل عصير برتقال
- - 50 مل خل مائدة
- - فلفل
- - توابل
- - فلفل حار مطحون
- - بصل أخضر
- - زيت الزيتون
- - 2 طماطم
- - كزبرة
- - فلفل حار
- - عصير الليمون
- - 4 تورتيلا
تعليمات
الخطوة 1
يقطع الثوم ناعماً ويوضع في الخلاط. يُضاف 50 مل من عصير البرتقال ، و 50 مل من خل المائدة ، والملح ، والفلفل ، والأوريغانو ، ورشة من الفلفل الحار المطحون ويخلط حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 2
يُقطّع اللحم إلى شرائح رفيعة بطول 5 سم ويوضع في وعاء عميق. يُسكب فوق التتبيلة المُعدّة ، ويُغطّى الوعاء بغشاء بلاستيكي ويوضع في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات.
الخطوه 3
يُقشر الفلفل الحلو ويُقطّع إلى شرائح رفيعة. نقطع البصل الأخضر إلى ريش طوله 5 سم ، سخني مقلاة عميقة وأضيفي زيت الزيتون واقلي الخضار حتى تنضج.
الخطوة 4
لصلصة الصلصة ، استخدم 2 طماطم وبصل أحمر. نقطع الخضار إلى مكعبات ونضيف الكزبرة المفرومة.
يقشر الفلفل الحار ويقطع ناعما. ضعي الخضار في وعاء ورشي عليها عصير الليمون أو الليمون واتركيها لمدة 20-30 دقيقة.
الخطوة الخامسة
يقلى اللحم المتبل على نار عالية حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. أضيفي الخضار إلى اللحم المطبوخ واخلطيهم جيداً.
الخطوة 6
سخن التورتيلا في الفرن. قدمي الفاهيتو ساخناً مع صلصة التورتيلا وصلصة الصلصة.
