دائمًا ما تتناسب السباغيتي مع لحم الخنزير ، لذا فإن هذه الوصفة مناسبة حتى لربات البيوت المبتدئين الذين ليس لديهم خبرة في إعداد الأطباق المعقدة. من المستحيل ببساطة أن تفسد مثل هذا الطبق.
مكونات:
- 0.5 كجم معكرونة
- 2 باذنجان (ليست كبيرة جدًا) ؛
- 250 غرام لحم الخنزير
- 1 بصلة
- 50 غرام زيت نباتي
- 2-3 فصوص من الثوم
- الشبت والبقدونس.
- الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
تحضير:
- نقطع الباذنجان أولًا إلى حلقات ثم إلى شرائح.
- نضع الباذنجان المفروم في وعاء ونضيف الملح ونتركه حتى يتدفق العصير.
- يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة أو نصف حلقات. قطع لحم الخنزير إلى شرائح بنفس عرض الباذنجان. نقطع الأعشاب ونمرر الثوم من خلال الثوم.
- يُسكب بعض الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى البصل حتى يصبح شفافًا.
- اعصر الباذنجان السائل الزائد وأرسله إلى مقلاة بالبصل. يقلى قليلا ويضاف لحم الخنزير. ثم تقلى على نار عالية.
- بعد تحمير لحم الخنزير ، أضيفي الثوم والأعشاب المختارة. غطي المقلاة بغطاء وأخرجيها من الموقد.
- يُسكب الماء في قدر ، ويُضاف الملح (يغلي الماء المالح بشكل أسرع) ويُشعل النار. يُغلى السائل في الغليان ويُغمس السباغيتي فيه. قم بالطهي كما هو موضح على العبوة. لكن مع ذلك ، جربهم من وقت لآخر حتى لا تهضم. اقرص قطعة ، يجب أن تكون هناك نقطة بيضاء صغيرة في المنتصف. هذا يعني أن السباغيتي جاهزة.
- صفي الماء الذي تم فيه غلي السباغيتي. اشطفيه بالماء الجاري البارد.
- يُسكب المعكرونة في طبق التقديم ويُسكب فوقها لحم الخنزير المقلي والباذنجان. الطبق جاهز. يمكن تزيين الجزء العلوي بالجبن المبشور
