يتم إثراء القرنبيط والبروكلي بالعناصر الغذائية ، خاصةً أنهما يحتويان على الكثير من الفيتامينات (المجموعات B ، C ، E ، K ، PP ، الكولين) ، بالإضافة إلى العناصر الدقيقة والكليّة. في شكل مخبوز ، تكون الأطباق المصنوعة منها مغذية بشكل معتدل ولذيذة وصحية وخفيفة. أنها تشكل ترادفًا مثاليًا مع بعضها البعض تحت جبن البارميزان.
مكونات:
- قرنبيط مجمد 200 جم ؛
- بروكلي مجمد 200 جم ؛
- حليب 30 جم ؛
- جبنة بارميزان 50 جم.
تكنولوجيا الطبخ "ملفوف خلطة مع بارميزان"
يُشطف القرنبيط والبروكلي ، ثم يُقلب في ماء مغلي مملح ويُترك على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق. الإضافة هي عملية غليان المنتج على المدى القصير في كمية صغيرة من الماء. إذا تم تجميد القرنبيط والبروكلي (تم شراؤه من السوبر ماركت) ، يمكنك صب الماء البارد عليهما لفترة من الوقت ، ثم شطفهما برفق واتركيه على نار هادئة أيضًا. زد وقت التحضير بمقدار 5 دقائق. بفضل أجهزة المطبخ المنزلية الحديثة (أفران كومبي ، أفران ميكروويف) ، يمكن إذابة البروكلي والقرنبيط لمدة 2-3 دقائق ثم تبخيرها في 5-10 دقائق.
ثم يجب طحن القرنبيط إلى حالة طرية باستخدام خلاط الغمر ، وإضافة الحليب تدريجيًا ، يمكنك إضافة القليل من الملح ووضعه في كبش أو أي وعاء آخر للخبز. من الأفضل استخدام وعاء الخبز ، الذي يكون فرديًا لكل شخص ، وإلا فلن يبدو الطبق ممتعًا من الناحية الجمالية أثناء التحرير.
يمكن أن تتمزق نورات القرنبيط قليلاً إذا كانت كبيرة بشكل خاص وتوضع فوق عصيدة القرنبيط بحيث لا تكون مرئية. يجب ألا تقطع البروكلي كثيرًا ، يجب أن يبدو كل شيء طبيعيًا. صر البارميزان ، اختر حجم الخلايا حسب تقديرك. يرش البروكلي المحضر بالقرنبيط فوقها. يجب خبزها على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة. يجب توخي الحذر لضمان عدم احتراق الجبن. يجب أن تذوب قليلاً ، عندما يحدث هذا ، يمكنك افتراض أن الطبق جاهز.
