في منتصف التسعينيات ، كانت الأسواق المحلية مليئة بالمنتجات الرخيصة وبالتالي ذات الشعبية الكبيرة ، والتي كانت البلاد في أمس الحاجة إليها في ذلك الوقت. أصبحت أرجل الدجاج في الأصل من الولايات المتحدة الأمريكية الطبق المفضل للمواطنين الذين لم يطرحوا أسئلة حول سر هذا السعر المنخفض المريب للمنتج.
ما يسمى ب "أرجل بوش" - أرجل الدجاج ، التي حصلت على اسمها بعد أن وقع الرئيس الأمريكي اتفاقية مع ميخائيل جورباتشوف بشأن توريد الأطعمة المجمدة إلى إقليم روسيا آنذاك ، كانت أرخص من أرجل الدجاج المحلية بأكثر من 10 -15 نقطة وغطت احتياجات البلاد من لحوم الدجاج بأكثر من 60 بالمائة. ومن المثير للاهتمام أن الأمريكيين أنفسهم فضلوا دائمًا تناول المزيد من اللحوم البيضاء التي تحتوي على مواد غذائية وأقل دهونًا وذات سعرات حرارية عالية ، والتي يشار إليها عادةً باسم الثدي. ما تبقى من الدجاج لا يحظى بشعبية ويستخدم لإطعام الحيوانات الأليفة أو … يتم استيراده إلى بلدان أخرى.
سر الرخص
يقول الخبراء إن مثل هذا السعر المنخفض للمنتجات التي يتم جلبها من الولايات المتحدة أمر مفهوم تمامًا: إن حجم الدجاج المنتج في البلاد مذهل ببساطة. ينمو الدجاج نفسه بسرعة كبيرة بفضل استخدام معززات النمو الخاصة ، والستيرويدات ، التي تستخدم عادة لبناء كتلة العضلات بسرعة.
لحم الدجاج الأمريكي ، كقاعدة عامة ، له صبغة صفراء. ويرجع ذلك إلى إدراج الذرة وفول الصويا واللحوم ووجبة العظام في العلف. تعتبر تكلفة هذا النوع من المواد الخام الأقل تكلفة ، وتعتبر تقنية الزراعة الأكثر كفاءة من حيث المعايير الأمريكية. بالمناسبة ، في مزارع الدواجن الروسية ، من المعتاد استخدام القمح والشعير ، وهما بالطبع أكثر صداقة للبيئة وأكثر أمانًا لكل من الدجاج نفسه وصحة الأشخاص الذين يستهلكون لحومهم.
ضخ الكتلة
من المثير للاهتمام التفكير في تقنية الضخ ، أو زيادة كتلة الأرجل ، والتي تُستخدم بشكل شائع في الولايات المتحدة. جهاز حقن خاص يملأ الذبيحة بسائل صويا خاص ، والذي يعتبر بشكل عام غير ضار لجسم الإنسان ، ولكن يمكن أن يزيد وزن نفس الساق بمعدل 40٪ أو أكثر. أي أن أرجل الدجاج الأمريكية ما يقرب من نصف فول الصويا.
بفضل العوامل المذكورة أعلاه ، حتى بالنسبة للشخص الذي ليس لديه تعليم اقتصادي ، يصبح سبب هذه التكلفة المنخفضة لأرجل الدجاج الأمريكية سيئة السمعة ، والتي تم تقليص استيرادها إلى روسيا عمليًا إلى الصفر ، واضحًا.
