اليوم أوجه انتباهكم إلى وصفة غير عادية ولذيذة للغاية لصنع يخنة الخضار الأرجنتينية في اليقطين. لذيذ ، عطري ، والأهم من ذلك أنه سهل التحضير. جيد للنباتيين ، عظيم للصيام.
انه ضروري
- اليقطين 1 كجم ،
- 2 بطاطس ،
- 1 جزرة
- 1 طماطم ،
- 1 بصلة
- نصف فلفل حلو
- 1 ذرة
- الكمون - قرصة
- 2 فص ثوم
- 4 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- نصف كوب من العدس الأحمر ،
- بعض الملح
- بعض الفلفل الأسود المطحون ،
- 100 غرام من المشمش المجفف
- نصف حفنة من الكزبرة.
تعليمات
الخطوة 1
نغسل اليقطين ونقطع الجزء العلوي حتى يتم الحصول على غطاء. ننظف من البذور واللب. دهن اليقطين بالزيت من الداخل والخارج. نخبز لمدة 40-60 دقيقة في الفرن عند 180 درجة. يعتمد وقت خبز اليقطين على التنوع.
الخطوة 2
يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات.
نقشر الجزر ونقطعها إلى حلقات.
نقطع البطاطس المقشرة إلى مكعبات.
نقطع الطماطم والفلفل إلى مكعبات.
قشر وقطّع فصوص الثوم.
نغسل العدس والمشمش المجفف.
الخطوه 3
يقلى البصل والجزر والبطاطس في مقلاة في ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي أو زيت الزيتون (5-7 دقائق).
يُضاف الثوم ومكعبات الطماطم والفلفل الحلو إلى المقلاة إلى البطاطس ويُطهى لمدة خمس دقائق أخرى. يُضاف العدس والمشمش المجفف المفروم ويُقلى بالخضروات.
الخطوة 4
يُسكب 1.5 لتر من الماء الدافئ في المقلاة ويُطهى الحساء لمدة 20 دقيقة تقريبًا. قليل من الملح والفلفل ، يضاف قليل من الكمون والكزبرة والذرة. يقلب ويطهى لمدة عشر دقائق. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء الدافئ.
الخطوة الخامسة
اغسل وجفف الكزبرة ، اقطعها وأضفها إلى الحساء ، واخلطها.
الخطوة 6
انقلي الحساء الجاهز إلى اليقطين وضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة.
نضع اليقطين ويطهى على طبق جميل ويقدم. استمتع ولحظات لذيذة.
