هذا الطبق النباتي ، الأصل من الأرجنتين ، ليس مفيدًا للصحة فحسب ، بل يصبح أيضًا ديكورًا ممتازًا للمائدة ، حيث يتم تقديمه في اليقطين ويسعد الضيوف بمظهره.
انه ضروري
- • 5 فصوص من الثوم.
- • 2 فلفل أحمر حلو.
- • 2 آذان من الذرة.
- • بضع ملاعق من الراست. زيوت؛
- • البصل - 2 قطعة.
- • 500 غرام من البطاطس.
- • العدس الأحمر - 250 جم ؛
- • 500 غرام من الطماطم.
- • 1 ، 5 ملاعق كبيرة. بذور الكمون؛
- • الكزبرة - 1 حفنة ؛
- • 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من بذور الكزبرة.
- • زبدة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- • 200 غرام من المشمش المجفف.
- • اليقطين المتوسط.
- • ملح وفلفل.
تعليمات
الخطوة 1
يتم قطع الجزء العلوي من اليقطين بعناية وإزالة الألياف والبذور. السطح الداخلي والمقطع مشحم بالزبدة. يوضع اليقطين على صفيحة خبز ويخبز في فرن مسخن لمدة ساعة (درجة حرارة 180 درجة مئوية).
الخطوة 2
تقشر البطاطس والبصل والثوم. يقطع البصل إلى حلقات رفيعة ، تقطع البطاطا إلى قطع كبيرة والثوم يقطع. تتم إزالة اللب من الفلفل المغسول ، ويتم تقطيع الفلفل إلى نصف حلقات. الطماطم مبشورة ومقشرة. تقطع الطماطم إلى مكعبات. تقطع الذرة إلى 5-6 قطع. يتم غسل الكزبرة وتجفيفها وتفكيكها إلى أوراق.
الخطوه 3
تُقلى بذور الكمون والكزبرة في مقلاة جافة (حوالي 30 ثانية) وتُسكب في وعاء وتُبرد. يسخن الزيت النباتي في مقلاة ويقلى البصل والفلفل والثوم لمدة 5 دقائق. تضاف البطاطا مع الطماطم والمشمش المجفف والعدس الأحمر. يتم سكب 1 ، 5 لترات من الماء وتغلي المحتويات.
الخطوة 4
تُطحن البهارات المتبقية إلى مسحوق وتُضاف إلى الخضار. كل شيء مختلط بلطف ، وتقل النار. ينضج الحساء لمدة 25 دقيقة.
الخطوة الخامسة
يُتبّل الحساء بالفلفل والملح ، وتُضاف الذرة ويُطهى الحساء لمدة 5 دقائق أخرى قبل إبعاده عن النار. تُضاف أوراق الكزبرة إلى الحساء وتُمزج بلطف مرة أخرى.
الخطوة 6
يتم نقل اليقطين اليقطين ، ويوضع اليقطين في الفرن لمدة 5-7 دقائق. يمكن بعد ذلك تقديم الطبق النهائي والعطري.
