في موسم البطيخ ، لا تفوت فرصة تحضير حلوى البطيخ المنعشة ذات الطبقات!
انه ضروري
- - شمام ، مقطّع إلى مكعبات ، حوالي 1 سم لكل منهما - 4 أكواب ؛
- - سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - عصير ليمون - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - ماء - 140 مل ؛
- - بياض البيض - 2 قطعة ؛
- - حليب - 140 مل ؛
- - شوكولاتة داكنة - 100 جم ؛
- - كرز - 4 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - كريمة 33٪ - 400 جم ؛
- - حليب مكثف - 200 جم ؛
- - فانيلين
- - مكسرات للرش.
تعليمات
الخطوة 1
اخلطي 4 ملاعق كبيرة من السكر في قدر مع الماء وضعيها على النار. ننتظر حتى يغلي الخليط ويذوب السكر. خففي الحرارة قليلاً واطبخي لمدة 15 دقيقة. ثم تبرد لدرجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2
تُطحن مكعبات البطيخ بمعالج المطبخ في البطاطس المهروسة. أضف 2 ملعقة كبيرة إليها. عصير الليمون وشراب السكر. اخلطي جيدًا (يمكنك إضافة المكسرات) ، ثم انقليها إلى وعاء وضعيها في الثلاجة لمدة 1.5 ساعة تقريبًا لتجميد الخليط.
الخطوه 3
اخفقي البياض حتى يصبح هشًا ومستقرًا وأضيفيه إلى هريس البطيخ المجمد. نعود إلى الفريزر لمدة 1 ، 5 ساعات.
الخطوة 4
نضع الكرز (إذا استخدمنا الكرز المجمد ، يجب أولاً إذابته) في قدر صغير ونضيف ملعقتين كبيرتين من السكر. اطبخي على نار خفيفة لمدة 5 دقائق ، ثم استخدمي الخلاط لهرسها.
الخطوة الخامسة
نكسر الشوكولاتة إلى قطع ونذوبها في الحليب. تخلط مع هريس التوت حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 6
ضعي شراب البطيخ في قالب ، مُبطن مسبقًا بغشاء بلاستيكي ، وضعه في الفريزر لمدة نصف ساعة تقريبًا للإمساك به.
الخطوة 7
وزعي الشوكولاتة فوق السوربيه وأعيديها إلى الثلاجة حتى تتجمد.
الخطوة 8
اخفقي الكريمة المبردة حتى القمم ، ثم أضيفي إليها بعدة خطوات عصير الليمون والحليب المكثف (يمكنك أيضًا إضافة المكسرات إذا أردت) وضعيها في الفريزر لمدة نصف ساعة. ثم نخرجها ونضربها مرة أخرى ونغطي طبقة الكرز بالشوكولاتة مع "آيس كريم" مرتجل. تُزين بفتات البندق إذا رغبت في ذلك. نضع في الفريزر حتى يتماسك تمامًا.
