فطيرة السمك طبق لذيذ وصحي وخفيف. إنه بسيط للغاية وسريع التحضير. أقترح محاولة عمل فطيرة وفقًا لوصفة مثيرة للاهتمام. كمية الطعام المحددة تكفي لثلاث حصص.
انه ضروري
- - سمك السلمون (فيليه) - 500 جم ؛
- - جبن صلب - 100 جم ؛
- - حليب 2 ، 5٪ - 260 مل ؛
- - بيض - 2 قطعة ؛
- - معجون طماطم - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - زبدة - 50 جم ؛
- - دقيق - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - ليمون - 1 قطعة ؛
- - ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - فلفل أسود مطحون - رشة.
- - الخضر - للزينة.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير السمك. اشطف شرائح السمك بالماء ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة ، تقلى بالزيت النباتي حتى تنضج نصفها.
الخطوة 2
ابشر الجبن على مبشرة خشنة.
الخطوه 3
افصل الصفار عن البيض.
الخطوة 4
طبخ الصلصة. تُذوّب الزبدة ويُقلى الطحين عليها قليلاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يُسكب الحليب البارد في الخليط ، ويُطهى الصلصة لمدة 5 دقائق أخرى. برد.
الخطوة الخامسة
نضيف معجون الطماطم والجبن إلى الصلصة والملح والفلفل. اخفقي صفار البيض واخلطيهم مع الصلصة واخلطيهم جيدًا بالخلاط. يجب أن تكون الصلصة كريمية.
الخطوة 6
اخفقي البياض حتى تتماسك الرغوة ، أضيفي بضع قطرات من عصير الليمون. يوضع بياض البيض في شرائح السمك المقلي ويقلب برفق. ثم اسكب الصلصة المحضرة فوق السمك. يقلب مرة أخرى.
الخطوة 7
دهن طبق الخبز بالزيت النباتي. صب فيليه السمك والصلصة فيه. تُخبز في الفرن لمدة 20-25 دقيقة على حرارة 220 درجة (حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً). تزيين الفطيرة النهائية بالأعشاب وأوتاد الليمون. بالعافية!
