البسكويت اللذيذ هو إضافة كلاسيكية إلى الحلوى الخاصة بك. سارت الامور بشكل جيد ليس فقط مع الشاي ، ولكن أيضًا مع الآيس كريم وسلطات الفاكهة. هناك نوعان من البسكويت يمكن تحضيرهما: بسكويت "كريمة التورتيلا" وبسكويت "دومينو".
انه ضروري
- لتورتيلا الكريمة:
- - 250 غرام دقيق
- - قليل من الملح؛
- - ملعقتان صغيرتان من سكر الفانيليا ؛
- - 1 بيضة؛
- - 75 غرام من السكر
- - 125 جرام زبدة.
- للتزيين:
- - ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- - ملعقتان كبيرتان من الروم الأبيض ؛
- - 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو ؛
- - 25 جم من قشور الليمون المسكرة ؛
- - 150 غرام من السكر البودرة ، 2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
- بالنسبة لملفات تعريف الارتباط Domino:
- - 400 غرام دقيق
- - 150 غرام من السكر البودرة ؛
- - 2 بيضة ، 2 بياض بيض.
- - ملعقتان كبيرتان من الروم ؛
- - 200 غرام من الزبدة
- - 2 رشة ملح
- - 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو.
تعليمات
الخطوة 1
يُمزج البيض مع السكر والزبدة الطرية والملح والفانيلين ويضاف الدقيق. اعجن العجينة بسرعة. تشكل كرة من العجين وتغطيتها ، توضع في الثلاجة لمدة ساعة. دهن صينية الخبز بالزبدة. افردي العجينة على شكل قطع إلى طبقة بسماكة 3 مم واقطعي أي أشكال منها. ضعي التورتيلا على صينية خبز واخبزيها على مستوى متوسط في فرن محمى على 200 درجة مئوية لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 2
تحضير الكريمة. يُقسم السكر البودرة المنخول إلى جزأين ، ويُمزج أحدهما بعصير الليمون والآخر بالكاكاو والروم. يقلب جيدًا لتشكيل كريمة الزينة السميكة. يُدهن نصف خبز التورتيلا النهائي المبرد بالليمون المثلج ونصفه بالشوكولاتة. نرش السكر البودرة على التورتيلا المغطاة بالشوكولاتة والتورتيلا المزجج بالليمون الأبيض مع قشر الليمون المفروم ناعماً.
الخطوه 3
بالنسبة لملفات تعريف الارتباط دومينو ، قسّم الدقيق والسكر البودرة إلى جزأين متساويين. أضف بيضة واحدة ، وملعقة كبيرة من الروم ، و 100 غرام من الزبدة الطرية (رقائق) ورشة ملح لكل جزء. أضف مسحوق الكاكاو إلى جزء واحد من الدقيق. تخلط جميع المكونات جيدا. لف كرة واحدة وحبل 3 * 3 سم من كل جزء من العجين.
الخطوة 4
يجب أن تحصل على: 2 ضفيرة (داكنة وفاتحة) و 2 كرتين (فاتح وداكن). ضعي العجين في الثلاجة.
دهن صينية الخبز بالزبدة. تُلفّ كرات العجين إلى طبقات بسماكة 0.5 سم ، ويُدهن ببياض البيض المخفوق. ضعيها فوق بعضها ، ولفيها في ماصة وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة الخامسة
تُقطّع لفافة العجين إلى شرائح بطول 0.5 سم ، وتُوضع على صينية خبز وتُخبز على مستوى فرن متوسط على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة. خذ أحزمة العجين المبردة. قطع 1/5 جزء (بالطول) من حبل عجين خفيف ، ولفه في شريط عريض رفيع ، وادهنه بالبروتين. قطع الحبل الخفيف المتبقي بالطول إلى 4 ، والحبل الغامق إلى 5 قطع متساوية ولفه في النقانق السميكة بالقلم الرصاص.
الخطوة 6
ادهني العجين بالبروتين. توضع كل النقانق في نمط رقعة الشطرنج على شريط عريض من العجين الخفيف وتلف في لفافة. برد لمدة 30 دقيقة. قطع اللفة الناتجة إلى شرائح (0.5 سم). ضع ملفات تعريف الارتباط على ورقة خبز مدهونة بالزيت واخبزيها لمدة 12 دقيقة.
