هناك الكثير من المعجبين بهذا التوت ، تم اختياره لمذاقه وفائدته ومظهره. لذلك ، يتم غلي الفراولة ، ولفها ، وسحقها ، وتجميدها ، وتحاول الاحتفاظ بهذه القطعة الحلوة من الصيف لفترة أطول ، بحيث تتذكر الأيام الدافئة في أمسيات الشتاء الباردة.
مكونات:
- 2 كجم من الفراولة الطازجة متوسطة الحجم مقشرة من الخضر ؛
- 2 كغم سكر (رمل).
تحضير:
- الخطوة الأولى هي شطف التوت لتجنب دخول الرمل والأرض في المربى. السر الرئيسي لصنع المربى من التوت الكامل هو المينا أو الأواني الفخارية المصنوعة من الألومنيوم بقاع عريض. سيسمح لك هذا الوعاء بوضع كل التوت بالتساوي ومنعهم من التجعد تحت حمولتهم.
- نسكب الفراولة في هذا الوعاء ونغطيها بالسكر. لا ينبغي بأي حال من الأحوال التدخل بأي شكل من الأشكال أو هز التوت أو محاولة نقل التوت إلى طبق آخر. اتركي رش الحبات لمدة 3-4 ساعات وسترى أن الفراولة أعطت عصيرًا ، وذاب السكر فيه
- الآن يمكنك البدء في المزيد من الطهي. ضع وعاء المربى على نار خفيفة. انتظر حتى تبدأ الفراولة في الغليان ويبدأ السكر في الذوبان فيها. يمكنك الآن مزج المحتويات عن طريق هز الوعاء برفق. لا يمكنك الخلط مع الملاعق والملاعق ، حيث يمكن أن تتلف حبات التوت الكاملة ، وعندها لن تحصل على الفراولة الكاملة في المربى.
- بعد ذلك ، اترك مربى الفراولة ينضج لمدة 10 دقائق أخرى وأطفئه ، اتركه ليبرد لمدة 3-4 ساعات ، مع إغلاق الغطاء حتى لا تصل القمامة إلى هناك.
حيلة أخرى عند عمل مثل هذا المربى هي تقنية القشط. إذا هزت الوعاء ليس بطريقة فوضوية ، ولكن في حركات نصف دائرية ، ففي لحظة معينة سوف تتجمع الرغوة فقط في المركز ، حيث يمكنك جمع كل ذلك بسهولة.
بعد التبريد ، يجدر تكرار عملية الطهي لمدة 5-6 دقائق عدة مرات. بعد كل طبخ ، يجب ترك المربى يبرد لمدة 3 ساعات. إذا أصبح التوت الموجود في المربى شفافًا ، فهذا يدل على استعدادك للعلاج.
