من المعروف أن اليقطين نبات صحي للغاية ، فهو يحتوي على فيتامينات C و B3 و B5 و B6 والبوتاسيوم والنحاس والمنغنيز والألياف والأحماض الدهنية وحمض الفوليك. لكن الأهم من ذلك كله في اليقطين هو فيتامين أ: 100 غرام من اليقطين توفر 75٪ من احتياجات الإنسان اليومية من هذا الفيتامين. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو أن فيتامين (أ) محفوظ تمامًا في اليقطين المخبوز.
انه ضروري
-
- اليقطين
- مخبوز في الميكروويف:
- 2 كجم اليقطين
- 2 ملعقة كبيرة. لتر من الماء
- 300 غرام سكر
- زبيب؛
- القرفة المطحونة؛
- سكر ناعم؛
- زبدة؛
- غصن من النعناع.
- لكسرولة اليقطين في الميكروويف:
- 1 كجم اليقطين.
- 1 بيضة؛
- 300 غرام من الجبن
- 300 مل من الكفير.
- دقيق الجاودار
- مسحوق الخبز؛
- 1 ملعقة صغيرة صودا
- خل.
- لقرع البطاطا:
- 3 رؤوس بصل
- 8 بطاطس متوسطة
- 500 غرام اليقطين
- 5 طماطم متوسطة
- فلفل.
- لبودينغ اليقطين:
- 500 غرام اليقطين
- 1 ملعقة كبيرة. الدخن؛
- 500 مل من الحليب
- 3 ملاعق كبيرة. ماء؛
- ملح؛
- السكر؛
- فانيلا؛
- قرفة؛
- نصف ليمونة
- نصف برتقالة.
تعليمات
الخطوة 1
اليقطين المطبوخ في الميكروويف
اغسل اليقطين ، قشر ، اختر البذور. نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة جدًا. دهن أواني فرن الميكروويف بالزبدة ، ضع القرع هناك. يُضاف الماء ويُرش بالسكر ويُترك في الميكروويف لمدة 12 دقيقة على 800 واط.
الخطوة 2
يُضاف الزبيب والقرفة ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى. يرش مسحوق السكر ويزين بغصن من النعناع قبل التقديم.
الخطوه 3
طاجن القرع في الميكروويف
يُمزج البيض مع الجبن ، الكفير ، يُروى الصودا بالخل ، يُضاف الدقيق ويُحرّك جيدًا للحصول على خليط. اغسل اليقطين ، انزع القشرة منه ، اختر البذور واقطعها جيدًا
الخطوة 4
دهن طبق زجاجي بالميكروويف ، ضعي اليقطين المفروم ناعماً هناك ، وغطيه بالعجين. الميكروويف لمدة 3-4 دقائق بقوة متوسطة.
الخطوة الخامسة
اليقطين مع البطاطس
نقطع البصل إلى نصف حلقات. يُسكب بعض زيت الزيتون في فرن ميكروويف عميق ، ويُضاف البصل المفروم ويُقلى قليلاً في الميكروويف. نقطع البطاطس إلى دوائر ونضيفها إلى البصل والملح ونطهو لمدة 15-25 دقيقة.
الخطوة 6
اغسل اليقطين ، قشر ، أزل البذور ، وقطّعها إلى شرائح رفيعة.
يُضاف إلى البطاطس ويُطهى لمدة 7 دقائق أخرى. تُقطع الطماطم وتُضاف إلى اليقطين والبطاطس والفلفل والملح ويُطهى مع إغلاق الغطاء لمدة 10-15 دقيقة أخرى.
الخطوة 7
بودنغ اليقطين
اغسل اليقطين ، قشره ، أزل البذور ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم ، ضعيها في طبق زجاجي عميق ، غطيها بالماء. يُطهى في الميكروويف بقوة عالية حتى الغليان ، 10 دقائق
الخطوة 8
اشطف الدخن بالماء الدافئ عدة مرات ثم ساخن. يُسكب كوبًا من الدخن في الماء المغلي ، ويُطهى لمدة 7 دقائق. اغسل البرتقال ، مقطعة إلى نصفين ، تقشر نصفًا. اقطعها صغيرة قدر الإمكان ، افعل الشيء نفسه مع الليمون.
الخطوة 9
تسخين الحليب ولكن لا تغلي وتضاف إلى الدخن واليقطين. أضف الحماس والفانيليا والقرفة والملح والسكر. يُطهى مع إغلاق الغطاء لمدة 6 دقائق أخرى.
