هناك العديد من الوصفات لعمل البيتزا. أود أن أخبركم عن أحدهم. أقترح عليك طهيه بأسلوب ريفي. وهي تختلف عن غيرها في مذاقها الفريد.
انه ضروري
- للاختبار:
- - حليب - 250 مل ؛
- - سكر - 2 ملاعق كبيرة ؛
- - خميرة جافة - 11 جم ؛
- - زبدة - 125 جم ؛
- - دقيق - 350-400 جم ؛
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- حشوة:
- - الجبن - 250 جم ؛
- - الشبت
- - بصل أخضر
- - فيليه دجاج - 250 جم ؛
- - جبن - 100 جم ؛
- - سميد - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - ملح؛
- - فلفل أسود مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
أول شيء يجب القيام به هو تحضير عجينة. للقيام بذلك ، اخلطي في وعاء منفصل 100 مليلتر من الحليب الدافئ ، وملعقة كبيرة من الدقيق والسكر المحبب ، وكذلك الخميرة الجافة. امزج كل شيء جيدًا وضعه في مكان دافئ لمدة 7-10 دقائق. وهكذا ، سترتفع هذه الكتلة.
الخطوة 2
يُنخل الدقيق جيدًا من خلال غربال ، ثم يُمزج مع المكونات مثل العجين المرتفع ، وبقية الحليب الدافئ والزبدة المذابة مسبقًا. أضف السكر الحبيبي المتبقي والملح هناك. نخلط هذه الكتلة جيداً ونعجن العجين منها. ثم ضعه في مكان دافئ لترفعه لمدة ساعة ونصف تقريبًا. بعد انقضاء الوقت ، اعجن قليلاً ولا تلمس لمدة 40 دقيقة أخرى.
الخطوه 3
افردي العجين النهائي بواسطة درفلة على شكل دائرة ، يجب أن يكون سمكها 1 سم. ضع الطبقة الناتجة على ورقة خبز مع ورقة من الورق.
الخطوة 4
يُفرم البصل الأخضر والشبت ناعماً ، ثم يُمزج مع الملح والجبن والفلفل. اسلقي الدجاج حتى ينضج ومقطع إلى قطع صغيرة. اطحن الجبن بمبشرة ويفضل أن تكون خشنة.
الخطوة الخامسة
يُسكب السميد على طبقة من العجين ويوضع فوقها طبقة متساوية ، أولاً خليط الأعشاب ، ثم قطع الدجاج. يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من الجبن المبشور.
الخطوة 6
سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة وأرسلي الطبق بداخله لخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، أي لمدة 20-25 دقيقة. بيتزا على الطراز الريفي جاهزة!
