السنة الجديدة هي مناسبة رائعة لإرضاء نفسك وأحبائك مع البط اللذيذ المطبوخ في صلصة البرتقال الرائعة ، والتي تضفي على اللحم رائحة لاذعة. الوصفة سهلة التحضير ، لكن عليك التحلي بالصبر ، لأن الطبق يستغرق وقتًا طويلاً.
انه ضروري
- - دائري بطة منزلية (قطعة واحدة) ؛
- - جذر الزنجبيل (20 جم) ؛
- - البرتقال الطازج (قطعتان) ؛
- - ليمون (1 قطعة) ؛
- - عسل (8 جم) ؛
- -الملح والفلفل حسب الذوق؛
- - رشة من البردقوش.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، قم بإعداد الصلصة التي سيتم فيها تتبيل لحم البط. للقيام بذلك ، خذ وعاء عميق ، خذ جذر الزنجبيل وقشره. ابشر الزنجبيل بمبشرة شبكية رفيعة. نتيجة لذلك ، يجب أن يكون لديك كتلة من الزنجبيل.
الخطوة 2
بعد ذلك ، خذ برتقالة واشطفها وقطّعها إلى نصفين ، ثم اعصر العصير بيد نظيفة في الحاوية حيث يقع الزنجبيل. اشطف الليمون أيضًا واعصر العصير في نفس الوعاء. ثم أضيفي قشر الليمون المبشور على مبشرة جيدة إلى الصلصة الناتجة. الخطوة الأخيرة في صنع الصلصة هي إضافة العسل السائل. أخيرًا ، امزج جميع المكونات جيدًا.
الخطوه 3
يجب شطف جثة البط جيدًا بالماء البارد من الخارج والداخل. اصنعي مزيجًا من الملح والفلفل والمردقوش ، ثم افركي المزيج جيدًا على البط كله. نأخذ صلصة البرتقال والعسل ونفرشها على جميع جوانب الطائر ، دون أن تنسى السطح الداخلي. استخدم ورق القصدير لف البطة ووضعها في الثلاجة لمدة 24-28 ساعة.
الخطوة 4
في اليوم التالي ، افتحي البطة ، وضعي شرائح البرتقال فوق اللحم ، ولفيها في ورق القصدير مرة أخرى وضعيها على صينية خبز. اطهي الطبق لمدة 1-1.5 ساعة.
الخطوة الخامسة
بعد ذلك ، افتح الفرن وانزع الطبقة العلوية من ورق القصدير واستمر في طهي اللحم لمدة ساعتين أخريين عند درجة حرارة لا تقل عن 210 درجة. لا تنس أن تسقي البط بشكل دوري بالعصير الناتج ، والذي سيختلط مع ماء مالح.
