يمكن استخدام الكبد لعمل العديد من الأطباق الشهية. يمكن غليها وقليها وخبزها وحتى حشوها. يمكن أن تكون الكعكات الصغيرة الكبدية خيارًا مناسبًا لتقديمها على طاولة الأعياد.
انه ضروري
- - كبد الدجاج - 05 كجم ؛
- - بيض دجاج - 2 قطعة ؛
- - حليب - 100 مل ؛
- - دقيق القمح - 100 جم ؛
- - زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - مسحوق الخبز أو الصودا - 1/3 ملعقة صغيرة
- - بصل - 2 قطعة ؛
- - جزر - 1 قطعة ؛
- - جبنة - 200 جم ؛
- - مايونيز - 200 جم ؛
- - ثوم - 3 فصوص ؛
- - الملح والفلفل حسب الذوق.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير عجينة لخبز الفطائر من الكبد ، تحتاج إلى إجراء العديد من التلاعبات. اغسل كبد الدجاج ، مقطّعًا إلى قطع صغيرة ، يُفرم أو يُعالج بالخلاط.
الخطوة 2
ثم اغسل البيض ، واقطعه في وعاء منفصل ، واخلطه. يُمزج الكبد والبيض والحليب والدقيق. أضف ملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي والبيكنج باودر. ضع الكتلة الناتجة في أجزاء صغيرة في مقلاة ساخنة ، تقلى على كلا الجانبين.
الخطوه 3
بعد تحضير فطائر عجينة الكبد ، اترك المنتجات شبه المصنعة على طبق ، وابدأ في تحضير الحشوة.
الخطوة 4
لإنشاء طبقة ، تحتاج إلى تقشير فصوص الثوم ، ثم تمريرها من خلال مكبس. ابشر الجبن على مبشرة متوسطة الحجم. يُمزج الجبن والثوم والمايونيز والفلفل في وعاء واحد.
الخطوة الخامسة
يقشر البصل ويقطع ناعما. يبشر الجزر النظيف ويقلى مع البصل في الزيت النباتي الساخن. بعد القلي ، يمكنك إضافة ملعقتين كبيرتين من الماء ، اتركيه على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. استخدم الملح حسب رغبتك.
الخطوة 6
اجمع أكوامًا من فطائر الكبد ، وحدد الارتفاع بنفسك. تُدهن كل قطعة بان كيك بخليط المايونيز ويُرش بالبصل والجزر.
الخطوة 7
سخني الفرن إلى 200 درجة. اضبط صينية الخبز مع ميني باتيه كيك لمدة 10 دقائق. تبرد نفخات الكبد النهائية قليلاً ، وزينها بالأعشاب والطماطم الكرزية.
