نحن جميعًا نحب ونحترم البطيخ ليس فقط لمذاقه السكر ، ولكن أيضًا لحقيقة أنه منتج مفيد للغاية. أقترح عليك الاستعداد لفصل الشتاء من هذا التوت. فيما يلي ثلاث وصفات لتمليح البطيخ.
انه ضروري
- للوصفة الأولى:
- - ملح - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - عسل - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - ثوم - 3 فصوص ؛
- - الأسبرين - 3 أقراص ؛
- - البطيخ.
- للوصفة الثانية:
- - سكر - 3 ملاعق كبيرة ؛
- - ملح - ملعقتان كبيرتان ؛
- - حامض الستريك - 1 ملعقة صغيرة.
- - البطيخ.
- للوصفة الثالثة:
- - ملح - 30 جم ؛
- - خل 9٪ - 15 مل ؛
- - سكر - 20 جم ؛
- - البطيخ.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، أود أن أشير إلى أن الفواكه غير الناضجة قليلاً مناسبة للتمليح - فقد اتضح أنها ألذ بكثير. أولاً ، قم بإعداد المكون الرئيسي ليتم لفه في البرطمانات. بعد شطف البطيخ جيدًا ، اتركه يجف. ثم قطعها إلى قطع من أي حجم. الشيء الرئيسي هو أنه يمكنهم الزحف بسهولة إلى جرة سعة ثلاثة لترات. أما قشر التوت فيمكنك تقطيعه أو مخلل البطيخ به.
الخطوة 2
ضع البطيخ المقطّع إلى قطع في وعاء زجاجي معقم مسبقًا سعة ثلاثة لترات. حاول وضع التوت بإحكام شديد ، ولكن لا تضغط على القطع بأي حال من الأحوال. بعد ملء الأطباق بهذا المكون يضاف الملح والعسل وكذلك فصوص الثوم المقشر وثلاثة أقراص أسبرين هناك. يُسكب المزيج الناتج بالماء المغلي ، ثم لفه على الفور وضعه على الأرض ، ملفوفًا بقطعة قماش دافئة.
الخطوه 3
لملح البطيخ حسب الوصفة الثانية ، ضعه في البرطمان المحضر بنفس الطريقة تمامًا كما في الوصفة السابقة. صب الماء المغلي فوق التوت. في هذه الحالة ، احتفظ بها لمدة 20 دقيقة ، مع تغطيتها قليلاً بغطاء. بعد مرور الوقت ، صفي الماء المعبأ واتركيه يغلي. بمجرد حدوث ذلك ، أضف السكر المحبب مع الملح وحمض الستريك فيه واسكبه مرة أخرى في الجرة. بعد لف الحاوية بالبطيخ ، ضعها رأسًا على عقب وقم بتغطيتها بقطعة قماش دافئة.
الخطوة 4
تُسكب قطع البطيخ الموضوعة في وعاء بالماء المغلي لمدة 10-20 دقيقة. بعد فترة زمنية محددة ، قم بتصريف الماء المضاف. بعد قياس مقدارها ، أدخل كمية الملح والخل والسكر الحبيبي الموضحة في الوصفة لكل لتر. املأ التوت بالتتبيلة الناتجة ، ولفه تحت الغطاء وقم بتغطيته بدفء. تعمل وصفة التمليح هذه بشكل أفضل مع البطيخ البني.
