كعكة الشوكولاتة هي وصفة فريدة ومثالية لقائمة احتفالية ولحلويات كل يوم.
سنحتاج:
- 200 جرام شوكولاتة
- 8 بيضات
- 250 جرام زبدة
- 150 جرام طحين
افصل الصفار عن البياض بعناية. يُمزج 8 صفار و 250 جرام من السكر ويُخفق حتى يصبح رغويًا. للقيام بذلك ، تحتاج إلى استخدام بندر أو القيام بذلك باستخدام خفقت. اضرب البيض بشكل منفصل في رغوة قوية. يجب تليين الزبدة مسبقًا. للقيام بذلك ، أخرجه من الثلاجة قليلًا قبل البدء في صنع فطيرة الشوكولاتة. تذوب 200 جرام من الشوكولاتة في حمام مائي.
يُمزج الشوكولاتة المخففة مع الزبدة. امزج حتى تصبح ناعمة. نخلط الكتل المحضرة: صفار مع السكر وشوكولاتة بالزبدة. أضف بعناية بياض مخفوق جيدًا إلى هذه الكتلة مع التحريك برفق. ثم يضاف 150 جم دقيق. نعجن العجين. يجب أن تكون العجينة سائلة.
دهن الشكل بالزبدة. من الأفضل أن يكون الشكل غير لاصق أو سيليكون ، فإن الشكل المقسم لخبز الكيك مثالي. صب العجين في قالب. ننقله بحذر شديد إلى الفرن الساخن. يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة. نخبز الكعكة حتى تصبح طرية. وقت الخبز حوالي 40 دقيقة. يجب التحقق من الجاهزية باستخدام المسواك.
قطّع الفطيرة الجاهزة وهي لا تزال ساخنة إلى أجزاء صغيرة. يُغطى بالفاكهة أو الصلصة الحلوة الكريمية. يمكن رش السكر البودرة بسخاء. عند التقديم ، يُزين بالتوت أو ورق النعناع.
