الفطيرة هي الحلوى الإسبانية المفضلة. تقريبا أي وجبة تنتهي به. لست مضطرًا للذهاب إلى إسبانيا لتجربة الفطائر ، يمكنك استخدام الوصفة الكلاسيكية لهذه الوجبة الإسبانية الشهية.
انه ضروري
- مكونات 8 فطائر:
- الكراميل:
- - سكر - 200 جرام ؛
- - ماء - 200 مل.
- فطيرة:
- - 5 بيضات
- - 500 مل من الحليب
- - قشر الليمون؛
- - 150 جرام من السكر
- - غصن من القرفة.
تعليمات
الخطوة 1
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى صنع الكراميل: قم بخلط السكر بالماء في قدر ، وإضفاء اللون الذهبي على النار ، دون التوقف عن التحريك.
الخطوة 2
يُسكب الكراميل النهائي على قاع كل قالب.
الخطوه 3
ضعي الحليب على نار هادئة مع السكر والقشر والقرفة.
الخطوة 4
في هذا الوقت ، اخفق البيض. بمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان ، يجب إزالته من الحرارة وسكبه من خلال غربال ببطء شديد في البيض المخفوق ، دون إغفال تحريك كل شيء باستمرار. لا يمكنك صب البيض في الحليب - ستصبح الكتلة غير متجانسة ، وبعض البيض سوف يتجعد.
الخطوة الخامسة
بعد خلط الخليط جيدًا ، يمكن سكبه في قوالب فوق الكراميل.
الخطوة 6
يجب وضع القوالب في صفيحة خبز مسبقًا وصب الماء فيها (حوالي نصف القوالب).
الخطوة 7
يتم طهي الفلان في حمام مائي على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا. ثم تحتاج إلى تركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 8
يجب وضع الفلان النهائي في الثلاجة. يتم تقديم الحلوى باردة فقط.
