التفاح أو الموز بالكراميل حلوى بسيطة وأصلية. نظرًا للحد الأدنى من المعالجة ، تحتفظ الفاكهة بجميع الفوائد ، مع اكتساب نكهة كراميل جديدة وغير عادية.
انه ضروري
- - 6 تفاحات ،
- - 400 غرام سكر حبيبي ،
- - 100 مل من الماء ،
- - 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون ،
- - 0.5 ملعقة صغيرة زيت عباد الشمس.
- أو
- - 5 موزات (أو 10 موزات صغيرة) ،
- - 300 غرام من السكر ،
- - 100 مل من الماء ،
- - 30 جرام من الزبدة ،
- - 1 ملعقة صغيرة سمسم أبيض أو قرفة للغبار.
تعليمات
الخطوة 1
خذ التفاح واشطفه بصودا الخبز تحت الماء الجاري وامسحه حتى يجف. أدخل سيخًا خشبيًا طويلًا في كل فاكهة وضع الثمرة المحضرة جانبًا. قم بإعداد الأطباق التي ستضيف إليها الحلوى الجاهزة. تأكد من دهن الطبق بزيت دوار الشمس لمنع الكراميل الساخن من الالتصاق به.
الخطوة 2
اصنع الكراميل. يُسكب السكر والماء في قدر صغير غير لاصق. اخرج العصير من الليمون وأضف 1 ملعقة صغيرة إلى القدر. يُطهى الكراميل على نار متوسطة مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية. الشيء الرئيسي هو أن السكر لا يحترق ، وإلا ستظهر المرارة ، مما يفسد طعم الحلوى. نتيجة لذلك ، يجب أن يذوب السكر تمامًا ويصبح كثيف القوام. أزل الحرارة ، لكن لا تقم بإزالة القدر من لوح التسخين.
الخطوه 3
خذ التفاح على سيخ واغمس كل منهما في الكراميل. إذا كانت التفاحات كبيرة الحجم وغير مغطاة بالخليط ، اسكب ملعقة صغيرة فوقها. توضع الحلوى جانبًا على طبق ، وتترك الوقت لتتجمد تمامًا وتتجمد.
الخطوة 4
بطريقة مختلفة قليلاً ، يمكنك طهي الموز المقلي بالكراميل. للقيام بذلك ، قشر الموز. إذا كانت الثمار كبيرة ، فقم بتقطيعها إلى 2-3 أجزاء ، ولكن إذا كانت صغيرة (موز صغير) ، اتركها كاملة.
الخطوة الخامسة
ضع الزبدة في مقلاة غير لاصقة. بمجرد أن يذوب ، أضف السكر ووزعه بالتساوي على قاع الإناء واملأه بالماء. قلب السكر بملعقة خشبية أو ملعقة حتى يذوب ويتغير لونه. يجب أن يتكاثف الكراميل ويطور نكهة مميزة.
الخطوة 6
اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة. ضع الموز المحضر في صف واحد في المقلاة. تحمص الفاكهة المكسوة بالكراميل مع قلبها برفق لمدة دقيقتين تقريبًا.
الخطوة 7
أخرجي الموز من المقلاة وضعيه في طبق مدهون بالزيت. رشي فوق الفاكهة بما تبقى من كراميل ورشي بذور السمسم أو القرفة حسب رغبتك. دع الحلوى تبرد تمامًا.
