أفضل الزلابية هي بلا شك الزلابية محلية الصنع المصنوعة بأيديكم. لديهم طعم فريد بسبب شكلهم الغريب. يمكن تحضير الزلابية اللذيذة في قدر. لمنعهم من الالتصاق ببعضهم البعض ، يمكنك قليهم مسبقًا.
انه ضروري
- للاختبار: - ملح. - زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان ؛ - بيضة - قطعة واحدة ؛ - حليب - كوب واحد ؛ - دقيق ممتاز.
- بالنسبة للحوم المفرومة: - فلفل أسود مطحون وملح. -مرق اللحم؛ - بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛ - لحم الخنزير ولحم البقر - 350 جم.
- للخبز: - جبن صلب - 100 جم ؛ - الشبت الخضر. - المايونيز أو القشدة الحامضة. -حليب؛ - جذر البقدونس - 1 قطعة ؛ - زبدة - 50 جم.
تعليمات
الخطوة 1
لعمل عجينة الزلابية ، قم بنخل 2 كوب من الدقيق في وعاء واسع وقم بعمل ضغط في الشريحة. أضف قليلًا من الملح والزبدة والبيض المخفوق.
الخطوة 2
أضيفي الحليب الدافئ في أجزاء صغيرة ، ثم ابدئي في إضافة الدقيق ، وعجن المزيج حتى يلتصق بالوعاء والأصابع. غطي العجين النهائي بورق لاصق واتركيه لمدة 30 دقيقة.
الخطوه 3
لتحضير اللحم المفروم للزلابية ، يُلف اللحم في مفرمة اللحم والفلفل والملح. على مبشرة ناعمة ، ابشر البصل المقشر واخلطه مع اللحم.
الخطوة 4
قلّب اللحم المفروم واجمعه بيدك واضربه في قاع الوعاء. إذا كان اللحم المفروم كثيفًا ، قم بتخفيفه بالمرق.
الخطوة الخامسة
تقطع قطعة من العجين وتشكل سجق. نقطع النقانق إلى قطع صغيرة متساوية. قم بلف دائرة من كل قطعة بمسمار. يُسكب اللحم المفروم في منتصف الدوائر ويُشكّل الزلابية.
الخطوة 6
رص العناصر التي تم تدبيسها في صفوف على لوح تقطيع مطحون. سخني مقلاة ، وضعي الزلابية عليها واقليها من جميع الجوانب.
الخطوة 7
ضع كميات متساوية من الزلابية والشبت والبقدونس في كل وعاء خزفي أو خزفي. اترك 5 سنتيمترات خالية في الأعلى. يُسكب الحليب على الوجه ويُغسل بالزلابية ويُتبّل بالملح.
الخطوة 8
غطي كل شيء في القدر لمدة نصف ساعة ، وقم بتسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية. بعد ذلك ، يُخرج الطبق ويُضاف ملعقة من القشدة الحامضة أو المايونيز إلى الأواني ، ويُرش بالجبن المبشور.
الخطوة 9
أرسل الأواني إلى الفرن مرة أخرى ، ولكن هذه المرة لمدة 10 دقائق فقط. ثم يمكنك تقديم الأواني على الطاولة. يمكن لعشاق التوابل إضافة الكاتشب والخردل.
