مع بداية الخريف ، يمكن أن تصبح الطماطم التي لم يكن لديها وقت للنضج أساسًا لوجبة خفيفة أصلية ولذيذة. من المؤكد أن وجبة Emerald Snack لفصل الشتاء ستجذب عشاق الأطباق الحارة.
انه ضروري
- 6 فلفل أخضر كبير
- 6 حبات فلفل أخضر مرير ؛
- 2.5 كجم من الطماطم الخضراء
- 300 غرام من الثوم
- 1 حفنة من الشبت والريحان والبقدونس ؛
- كوب من الخل 9٪؛
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
قطّعي الطماطم الخضراء إلى أسافين والفليفلة الحلوة إلى شرائح رفيعة ، ضعي الخضار المفرومة في وعاء من المينا ، والملح أصعب قليلاً من الملح حسب الرغبة. يقلب جيدًا ويترك الخضار لمدة نصف ساعة تقريبًا.
الخطوة 2
في طبق آخر ، نفرم الثوم المقشر والفلفل الحار والأعشاب من خلال مفرمة اللحم. في هذه الكتلة ، من الضروري تصريف العصير الناتج من وعاء من الطماطم. يُضاف الخل ويُمزج مع الجزء المقطّع من الوجبة الخفيفة. امزج كل شيء جيدًا مرة أخرى واتركه يتخمّر لمدة نصف ساعة أخرى.
انشر خليط الخضار في برطمانات نظيفة ، ولا ترفع قليلاً إلى أعلى البرطمان. ثم صب العصير بالتساوي ، وأغلق الجرار بأغطية النايلون ، ضع المقبلات في مكان مظلم لمدة أسبوعين تقريبًا. بعد أسبوعين ، يمكن تقديم الوجبة الخفيفة.
